八九月，以它俩入馅包饺子，排毒减肥又养生，比韭菜馅饺子鲜多了

导语：它“硒”含量是大蒜的20倍，包饺子加上点，贵是贵了点，但很值得

饺子是老百姓的重要主食之一，薄薄的面皮中包裹着馅料，咬一口汁水溢出，鲜香美味，饺子的馅料比较丰富多样，荤素皆可，韭菜鸡蛋馅、香菇白菜馅、猪肉大葱馅等等，馅料的调配可以随意搭配，只要家人喜欢即可，八九月份的时候，韭菜已经不是很鲜了，如果还是继续用韭菜包饺子，吃不出以往的鲜味，所以这个时候别再用韭菜包饺子，有一种食材包饺子也是相当不错的选择，这便是口蘑，口蘑是一种野生蘑菇。

在蘑菇中也算是比较高档的一种，价格比较昂贵，但其价值却相当丰富，尤其是其中含有的硒元素相当丰富，硒是微量元素中的“抗癌之王”，而我们熟知的大蒜中便含有丰富的硒元素，不过口蘑中的硒元素要远远高出大蒜20倍，每百克大蒜硒含量是5.54毫克，而同等口蘑却高达98.44毫克，除此之外，口蘑的热量少营养多，对于排毒减肥有很好的功效，将其与猪肉搭配起来包饺子，比韭菜鸡蛋馅的饺子鲜多了，下面我们一起学习做法。

猪肉口蘑馅水饺的做法：

备用食材：猪肉馅250克，口蘑400克，葱姜末适量，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，香油2茶匙；

制作过程：第一步，首先将包饺子的面和好，揉成面团，静置醒30分钟，这个过程中，准备馅料；

第二步，猪肉手工剁成馅，放在容器中，加上葱姜末、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、香油、食盐和食用油，搅拌均匀至上劲；

第三步，口蘑清洗干净，锅中添上水，待水煮开后，放入口蘑，焯下水，即可捞出沥干水分；

第四步，焯好水的口蘑，切成比较细点的末，用手挤干水分，放入猪肉馅中，搅拌均匀成馅料；

第五步，醒好的面，移至案板，揉搓成长条，分成剂子，再将剂子擀成饺子皮；

第六步，取一张饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子状，依次做好所有的；

第七步，锅中添水，待水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后，即可捞出，蘸着料汁即可享用。

烹饪小技巧：1、包饺子的皮，可以自己和面做，也可以在超市买现成的，但建议大家还是亲手做，口感才会更好，猪肉最好也是选择手动剁，比机器的好吃多了，拌猪肉馅的时候，注意要朝着一个方向搅拌至上劲，这样肉馅才会更加的紧致顺滑，包饺子的方法按照自己的喜好来做即可，没有过多的要求。

2、八九月，就要以猪肉搭配口蘑入馅包饺子，排毒减肥又能养生，而且口蘑的硒含量是大蒜的20倍，价值相当高，虽然口蘑的价格可能比一般的蘑菇要贵点，但也是很值得的，而且猪肉口蘑馅的饺子，比韭菜馅的吃起来鲜多了，大家一定要尝试做。

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