牛肉最好吃养生的做法，这样做香嫩下饭，特别适合夏天吃

夏天也要滋补，牛肉营养丰富，是夏天营养养生食物的不错选择。我的孩子也很喜欢吃牛肉，每次上菜市场买菜问他们要吃什么，他们都会说是牛肉；去外面吃饭，他们也要去自助餐里吃牛排，所以我家隔三差五就会买牛肉来做菜。一般都会炒着吃，或者煮牛肉汤。

我这边牛肉的价格是一斤45元左右，每次我都会买2斤多一点，也就100块钱吧！买这么多可以放冰箱冷藏分4次食用，就不用经常的去买牛肉了。今天就用牛肉炒青椒胡萝卜，孩子爱吃牛肉，不爱吃胡萝卜，胡萝卜营养丰富孩子要多吃，所以就用牛肉炒胡萝卜，在吃牛肉的同时也会吃胡萝卜的。哈哈，我是不是很有办法啊！



原料

牛肉200克，青椒、胡萝卜各一个，姜、蒜、苏打粉、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、食用油各适量。

做法



1牛肉洗净切薄片。





2牛肉切好放盘子里，倒入适量清水，再倒入一点苏打粉用手抓拌均匀，使牛肉充分的吸收水分，再腌制30分钟。放苏打粉是让牛肉炒起来更嫩。



3把姜、蒜切片，青椒改刀切条，胡萝卜切片。





4牛肉腌制好后，倒入适量老抽调色，生抽调味，再打入一个鸡蛋清。



5用筷子搅拌均匀。



6最后倒入一勺生粉搅拌均匀，把牛肉的水分裹在里面，使牛肉吃起来更嫩。





7起锅烧油，油温8成热，倒入牛肉炒至变色捞起放盘子里备用。



8再起锅烧油，放姜片、蒜片炒香。



9倒入胡萝卜、青椒炒熟。



10再倒入牛肉，调入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒翻炒均匀即可。



香嫩下饭的青椒胡萝卜炒牛肉做好了，营养又美味，孩子特别喜欢吃，喜欢吃牛肉的你赶紧试试吧！