养肝护肝的好方法

要保护肝脏就一定要了解肝脏的一些常识，如何做才能对肝脏好，怎么做会伤害肝脏，这说起来容易，做起来难。特别是一些年轻人，很多做法都是在伤害肝，比如长期吸烟、饮酒、熬夜等等日常的坏习惯。现在随着养生方面的知识越来越普及，很多人都明白我们的日常饮食对于身体健康具有很重要的作用。那么日常生活中吃什么东西养肝护肝呢?

首先，要多吃清淡的食物。油腻食品吃多了会产生饱胀感，让人食欲不振，因为它们影响脾胃的消化吸收功能，妨碍多种营养的摄入，而且容易让人感觉累，出现嗜睡的症状，影响工作效率。而清淡的食物一般没有什么刺激性，而且比较容易被消化吸收，这样就能减轻肝脏负担，让肝脏有足够的时间来休息、排毒。

其次，可以多吃一点新鲜的蔬菜水果。蔬菜水果富含多种维生素、纤维素等，可以为肝脏补充足够的营养。

再者，保证足够的营养摄入。蛋白质、脂肪、维生素等按比例均衡摄入。鱼、鸭肉等低脂高蛋白的食品，对受损的肝脏具有很好的修复作用;牛奶则具有良好的养肝护肝作用。

菠菜鸡蛋汤

原料：菠菜，鸡蛋，盐，香油，水淀粉，鸡粉。

制法：将菠菜洗干净后，在锅里面烧开水，然后放进适量的盐和油，把菠菜在水中过一下捞出后，切断备用;然后将鸡蛋打开，打散;再在锅里烧一些开水，然后将菠菜放在水中煮半分钟，加入适量的食盐，水淀粉进行勾芡;等到水开后再放入鸡蛋并且搅散;等到水开后就关火，即可食用。

营养分析：菠菜是很多人都喜欢吃的蔬菜，而且菠菜中还含有大量人体所需要的营养成分，菠菜中的蛋白质含量也是比较高的，菠菜中还含有叶绿素，维生素K等，有助补血，增强细胞增殖，菠菜中含有的粗纤维还能促进肠道蠕动，助消化，对于很多的肠胃疾病都有很好的功效，滋养肝脏的功效。

冰拌胡萝卜丝

原料：胡萝卜200克、粉丝200克、糖、酱油、麻油、蒜末。

制法：胡萝卜200克(切成细丝、加食盐搓软)。粉丝200克(放开水中泡软泡熟切成段)。将适量糖、酱油、麻油、蒜末调合均匀，拌入胡萝卜丝和粉丝中，即可食用。

营养分析：胡萝卜中不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，提高胡萝卜的营养价值。胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠黏膜的作用下转化为维生素A，而被人体吸收。

枸杞猪肝汤

原料：鲜猪肝l50克，枸杞子20克，鸡蛋l枚，生姜、味精、精盐适量。

制法：将猪肝洗净，切成片;枸杞子、生姜分别洗干净，姜切碎，备用。将锅内水烧开，放入少量姜、精盐，先煮枸杞子，约l0分钟后下入猪肝片，待水再开时，放入搅散的鸡蛋，调入味精即成。

营养分析：猪肝具有补血，养肝，明目的功效。适用于肝血亏虚所致的头痛、眼花干涩、视物模糊、视力下降、迎风流泪，以及夜盲症、贫血而属肝血虚者。

膳食还要多样化，避免单调，并科学合理地搭配，如主食与副食、粗粮与细粮、荤食与素食等，都应该合理搭配，只有这样才能从多种食物中获得足够丰富的营养，使人精力充沛。

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