芹菜有降血压作用吗？医生告诉你：是！但食疗绝不能代替降压药！

俗话说，人吃五谷杂粮，总有生老病死。但万事万物都有其另一面，有一利必有一弊，其实我们日常生活中吃到的好多食物都有不同程度的保健养生甚至预防、缓解疾病的作用，可以说这是大自然送给我们的天然的恩赐。比如蔬菜中的苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、胡萝卜、空心菜、香菇、黑木耳、茄子、青椒、西兰花、洋葱等等都有一定的降血压作用。

其中特别是芹菜，很多人甚至称其为"降压神器"，经常在各种文章中看到营养专家们说吃芹菜能降血压。其原理是：芹菜中富含钾、钙、磷，有助于钠的代谢，调节血压，保护血管，防治高血压。另外还有一种理由，芹菜中含有较多的一种黄酮类化合物——芹菜素，尤以叶子中含量最为丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

这样看来，似乎芹菜确实能降血压。但是，芹菜有降压作用并不等于说吃芹菜就可以直接降血压，这完全是两回事。直到目前为止，没有任何权威机构或临床实验证明芹菜能够直接降血压（注意“直接”二字！）。其实这个结论也不需要做什么高科技实验，有个很简单的方法：可以找一些高血压病人，一半人吃芹菜，一半不吃，最后再来比较，看看前者的血压到底能否降下来。

任何食物或蔬菜都无法取代药物，食物尤其所谓的食疗只是在预防疾病时起到一定的辅助作用，换句话说，长期以蔬菜、水果和植物性食物为主，可以预防和缓解高血压。

有人可能会反驳说，芹菜中含钾盐丰富，所以能够降压。芹菜含钾盐没错，但是含钾盐的食物太多，那些含钾量更高的食物也不敢说自己能降血压呢，何况芹菜在含钾食物排行榜里面根本排不上名次。

再说到芹菜素这种黄酮类化合物，确实有科学证明它能降血压和血脂，但还是那句话——离开剂量谈功效都是耍流氓，你要指望吃芹菜来降血压，你打算每天吃多少芹菜呢？是炒着吃？煮着吃？蒸着吃？吃几次？吃多少？吃多久？一日三次？一日一次？一次半斤？一次一斤？吃一个月？吃一年？吃一辈子？......相信这些问题没有人能回答吧，开个玩笑，要靠芹菜把血压降下来，有个前提，你得有一个大象一样的胃才行，哈哈。

所以，健康饮食、坚持运动、调节心情，这些手段对血压的影响是有一定幅度的，但不是说它们就是最好的甚至唯一的降血压方法，而把其他方法弃之如履，这种观点是非常有害的。目前导致高血压治疗的最大问题是降压药物随意停用或减量带来的问题，正是因为这一点，我国才出现了高血压患者中有51%以上的人并发脑中风这样吓人的数据。

具体来说，饮食有一定降血压作用，但绝不能代替降压药物，大致有两种情况：

（1）高血压1级（以下都是指原发性高血压）。可以通过生活方式干预降压（包括饮食），监测和观察半年，若正常了就可以不吃降压药物，但是一定要坚持健康的生活方式。若不正常，还得吃药。

（2）高血压已达到2级以上（或是高危病情）。生活方式干预是基础和辅助，但是必须吃降压药，这是治疗的核心。所以，片面地认为食疗效果好，只靠吃蔬菜降压，而随意停掉或减少药物是非常危险的。大量研究结果说明，这样级别的高血压单纯靠饮食，95%以上是控制不好的，有发生脑中风、心脏病病等风险。

总之，芹菜等蔬菜可以多吃，这是通过生活方式干预控制高血压的重要手段，但如果已经达到要吃药程度的血压了，就必须按照医嘱科学合理服药，决不能把唯一希望寄托在食疗上面。