“柳树”、“榆荚”，不仅能养生，还能治病！
大家好，我是中医刘医生
惊蛰已过，万物复苏，树木悄然抽芽，一派生机盎然的气息。在这初春里，一起来学习“柳芽”和“榆荚”的价值。
“柳”和“榆”乃触目皆是的常见树木。在古书里，往往是榆柳并称。
《管子》上便有“其榆其柳”的对比句子。
陶渊明诗里说：“榆柳荫后檐”。谢眺在《游后园赋》里又提到“日栖榆柳”。
在唐宋人的歌咏里，就说得更加美丽了，白居易诗：“榆荚抛钱柳转眉”。黄庭坚诗：“柳条榆荚弄颜色”。韩琦诗：“榆荚纷纷乱掷钱，柳花相扑滚新棉”。
可能是因为杨花与榆荚同时飞散，而且又同为护园树，所以文人们便见景生情，把它们相提并论。
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柳芽是指杨柳的初生嫩芽，刚一出来颜色是淡绿而带黄的。
李白诗：“柳色黄金嫩”；章碣诗：“暖著柳丝金蕊重”；韦庄诗：“嫩烟轻染柳丝黄”；杨巨源诗：“绿柳才黄半未匀”，便都是指的这种颜色。
在嫩芽初吐时出现穗状花序，亦称“柳椹”。它的种子上，具有棉丝，成熟后，便到处飞扬。
在许多诗文里提到的“杨花”、“柳花”、“柳絮”，如杜甫所说的“春风多柳花”等，这东西像花而不是花，实在是种子。唐代的陈藏器，老早便作过区别了。
柳芽是一种有益于人的东西，可以吃（它里面含有蛋白质），也可以泡茶，可作副食品，也可以治病。不过要在未曾开花飞絮以前采用。
张耒在《探春有感》诗里说：“柳萼蒙葺待放棉”。在这“待放棉”的时间采摘，则恰到好处。
如果是吃，便用水煮一沸，再放到清水里漂到不苦为止，加些油盐炒食，或和面蒸饼吃，以及炒作菜蔬均可，或者煮泡后晒干，以备经常的食用。
如果是泡茶，择刚出嫩芽晒干瓶装，临时与茶叶同用。
过去，扬州长春岭僧人有一种“消灾延寿茶”防治黄胖病（发黄或发肿）和筋骨疼痛，便是用嫩柳叶和茶叶泡出，两者合泡以后，其色碧绿悦目，饮之亦颇清香可口，往昔僧人秘不示人，但确实有效，能负一时盛誉。
其实，这一方法，是有一定根据的，在《神农本草经》里，便记载其主治“风水，黄疸”。
甄权又说它治“湿痹挛急，膝痛。”
又广陵习俗，清明日，采柳芽拌饭，逐日晒干，夏至日用豆油炸食，谓可预防疰夏湿困。淮北且有清明柳枝穿饼，待到立夏再吃的习俗，用意与上相同。
再则，柳枝、柳叶和柳根白皮，均可作浴汤洗疥疮；更酒煮熨肿痛（南北朝姚僧垣法）；内服又能治黄疸初起。
目前，南通用柳枝汤加红糖，预防肝炎，颇具效果（见朱良春传染性肝炎的综合疗法，江苏人民出版社版）。
《法苑珠林》里，引了两段《十诵律》和《四分律》的故事，说嚼杨枝（嫩头）有五种利益，不嚼有五种过失，两个五种，稍有不同，把它综合一下：
①是除口中气臭；②是治口苦，不善别味，不思食；③是除热病；④是除风，明目；⑤是除痰。
其实，这些功绩，在中国本草书里，是或详或略，有所记载的。
据扬州万寿寺印真（寂山）和尚说：昔在唐代开元天宝间，鉴真从两京留学回扬，大力推行此法，所以扬州便遗留很多类似的风俗习惯。
上述种种，都是用之无害而且得来甚易，是值得采取的食疗方法。
谈到柳絮，又能代棉作枕，（见《清异录》）及为鞋袜毡褥之用。宋宪宗时，曾大量的收集过（见《花史》）。
它柔软性凉，作枕宜于头痛失眠的患者，作被宜于小儿。
这“满地无人扫”（见萨都刺杨柳溪诗）、“漫天作雪飞”（见韩愈晚春诗）的废物，大可化无用为有用，如果在那“柳荫浓不断”的地方，搜集起来，并不十分费事。
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接着，再来谈谈榆荚，这是榆树具有膜质的翅果，亦称榆钱，在春初未生叶时，枝条间先生榆荚，成串如钱，生青熟白，中有仁，待叶稍大，荚即脱落，随风飘扬。
古代歌咏它的句子很多，如薛能诗：“榆荚奔风健”；施肩吾诗：“风吹榆钱落如雨”；赵晦诗：“翠钿舞风榆落荚”等。
榆，也是有益于人的东西，榆荚、榆叶、榆皮不但可以吃，而且可以治很多的病。
榆钱可以作羹，可以酿酒，可以作酱，做出来的酱，叫作酱醋（见崔寔《月令》）。
李时珍谓嫩叶经过浸淘，可以炸食。孟诜说：“高昌人多捣榆白皮为末，和菜菹食甚美，令人能食。”
从科学家化验的结果里知道，榆钱含有蛋白质，脂肪，糖，胡萝卜素，核黄素，钙，磷，铁等。
榆叶，含有蛋白质，脂肪和糖。
榆皮则含淀粉甚为丰富。
榆叶，榆白皮不但可以临时采食，而且可以磨粉贮藏，作为代食品。
关于这方面的文献，如《汉书》天文志便有“河平元年三月，旱伤麦，食榆皮”的记载。
《唐书》阳城传：“城稳中条山，岁饥，屏迹不过邻里，屑榆为粥，讲论不缀。”
寇宗奭说：“嘉祐中，丰沛人缺食，多用之。”
榆，不但能吃，还能作食疗来治病。
榆仁和榆叶，都是能治失眠的。
《博物志》上说：“啖榆则眠不欲觉”；稽康《养生论》上说：“榆令人暝”。
《修真录》里，还有一段神话般的故事说“昔有女仙，喜食众草，日夜恒不卧，一日，食一树叶，酣卧不欲觉，殊愉快，因名其树曰愉，后人改以从木，即今榆树也”。
这一则，说明榆叶能使人睡眠佳良，至于榆字是否如此演变而来，留待小学家去考证，这里且不多说了。
榆叶和榆皮（指外皮与内膜之间较软嫩的一层），早在《神农本草经》《名医别录》和陈藏器《本草拾遗》上，都说它们能“利水”和“消水肿”；榆钱除能使人睡眠佳良外，陈藏器还说它能治“妇女带下。”
上述柳和榆的几种功效，都是笔者在淮东陇右屡试而有验的。至于种种的吃法，也是有益无害的。
昔在光绪间，江都的臧宜孙翰林，经常的吃“五柳茶”和“五铢饼”。
所谓五柳茶，便是在每壶龙井茶里加上五个柳芽；所谓五铢饼，便是在每个小烧饼里，加上五个榆荚，他年逾七十，而能吃得好，睡得好，眼目明，腰腿健，自己认为是在食养方面，待之有恒的关系。
偶见“扬花榆荚搅晴空”（丁鹤年句）爰就记忆所及，把两者利人的有关知识，笔录一些出来。
好了，今天的中医知识就讲到这里，希望对大家有所帮助！
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