洛杉矶网红「养生可乐」，中国2000年前就有了

吃健康食物已经不仅仅是一种饮食方式，而成为一种时尚潮流。洛杉矶最近很红的健康食物——「养生可乐」红茶菌，其实这玩意儿早在中国2000多年前就有了。

红茶菌——kombucha，在中国我们通常叫它「海宝」或者「胃宝」，最早出现的历史可以追溯到秦朝，曾经在六七十年代风靡得不得了，没想到现在居然又在大洋彼岸再次走红，成为人气担当。

▲培养好的红茶菌菌种

红茶菌是用茶、糖、水加菌种发酵得来，简单来说，其实就是一种发酵饮品，和很多益生菌饮料类似。自己培养的红茶菌菌种质地光滑很像海蜇皮，外形酷似蘑菇，所以民间也叫它「蘑菇茶」。

在以前，大家都是搞个玻璃罐子自己做，味道酸甜，很多胃不好的人很喜欢。现在美国做kombucha的品牌很多，还开发了多种口味：苹果、生姜、凤梨、洋葱、巧克力……拿一瓶走路上，比拿咖啡更显乐（zhuang）活（bi）。

Kombucha不仅可以单喝，也很流行拿来调制鸡尾酒。增添了几分「健康」的印象，好像多喝两杯也心安理得了。

Kombucha的受欢迎是全球性的，撩人技术高能，正中大家追求健康的心思。俄国人最先被它征服，接着是日本，再然后是全世界。

俄国人最先把kombucha带回了苏联，在1971又被一名俄文女教士带到了日本培养，之后从日本流传到了全球，尤其是俘获了美国人民的芳心。

据说是因为kombucha的培养物很像日本的昆布，所以红茶菌就被叫做了kombucha，名字带上了浓浓的日本味道（嗯……明明长得更像蘑菇啊，和昆布到底哪杆子打得着）。

不管是哪个年代哪个国家的人，只要一提到某种食物能养生，就巴不得把它奉上神坛，一日三餐当饭吃便可永葆青春。

红茶菌菌液中含有一部分茶叶的浸出物、活的微生物及其代谢产物，能促进消化，改善胃肠功能。但是现在动不动就宣扬红茶菌能控制体重、抗癌、抗氧化、提高大脑活力、预防病毒入侵……简直神奇上天了。

事实上，目前对于红茶菌的很多功能还没有临床实验证明，大多还是以个人经验为主。大家把它当做一种比较健康的饮品即可，不要太过夸大它的保健作用。

另外，自制红茶菌还有一定风险，因为在制作过程中要培养细菌的生长，处理不当可能会培养出有害细菌。所以，还是尽量购买成品吧~