鸡蛋营养价值有哪些，每天吃几个最好？如何吃更健康？

鸡蛋大概是我们最常见最常吃的食材之一了。但是千万别小看了鸡蛋，鸡蛋是营养密度最高的食材之一，鸡蛋的营养丰富，全面，是不可多得的好食材，关于鸡蛋的营养价值和吃法，今天我们就来一起探讨一下。

鸡蛋的营养价值介绍鸡蛋营养价值丰富，特别是蛋白质的含量高，而且优质，鸡蛋中含有人体所必需的9种氨基酸，而且鸡蛋中蛋白质的吸收率很好，高达98%以上，因此，对于营养不良的人来说，补充蛋白质，吃鸡蛋是很好的选择。

鸡蛋中除了蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质，脂溶性的维生素A，维生素E，维生素D，水溶性的维生素B2，维生素B12等，鸡蛋中都含有，除了维生素，鸡蛋中钙、磷、铁、锌等微量元素的含量也都很高。鸡蛋中含有DHA和EPA，这两种不饱和脂肪酸是对人体健康最有益的成分，能够营养脑神经和周围神经系统，对于血脂的调节，特别是甘油三酯的调节，也有一定的作用。鸡蛋中的另一个好东西就是——卵磷脂，卵磷脂被誉为人体的第四大营养素，对于心脑血管系统健康，是很好的营养物质。

鸡蛋每天应该吃多少？曾经有一个非常流行的说法，说人每天吃两个鸡蛋就足够了，吃的再多，营养吸收不了，其实对于健康人群来说，每天2个鸡蛋确实能够补充很多营养了，有些营养物质，2个鸡蛋已经足以补充人体的日常所需了，因此建议普通情况下，每天吃2~3个鸡蛋都是可以的。

有很多高血脂或者有心脑血管问题的朋友不敢吃鸡蛋，不敢吃蛋黄，其实大可不必，首先人体的胆固醇超标，通常是由于代谢异常引起的，跟摄入的胆固醇多，没有必然联系，而且鸡蛋的胆固醇含量虽然不算低，也不是特别高，而且有研究发现，经常吃鸡蛋的高血脂患者，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇的值，高密度脂蛋白胆固醇是一种好的胆固醇，有助于心脑血管系统的健康。因此，即使您有高血脂症，每天吃1~2个鸡蛋也是没有问题，不必担心鸡蛋中胆固醇含量高的问题。

鸡蛋怎么吃最健康鸡蛋的吃法多种多样，煎炒烹炸，煮蛋，做汤，如果想最大限度的保留鸡蛋的营养价值，还是建议大家用最简单的吃法，白水煮鸡蛋，这样的吃法是最营养健康的，如果喜欢吃溏心的，建议煮6~7分钟后取出，如果喜欢吃全熟的建议煮9分钟以上再取出即可，这两种煮蛋的营养价值没有明显差异，口感就看个人喜好了。