有乳糖不耐受的人,怎么来喝牛奶?

文 / 李晓丽营养师
2017-07-03 20:22

有乳糖不耐受的人,怎么来喝牛奶?

文/李晓丽营养师

对于肠道内缺乏乳糖酶,对乳糖有不耐受情况的朋友,喝了牛奶,就会出现腹胀腹泻腹痛等一些不适症状,但是又想通过牛奶来补钙,并且还想摄取到牛奶里其它的营养物质,那该怎么办呢?

教给你5个喝牛奶的方法,让你轻松缓解乳糖不耐受症状~~

1、不要空腹喝奶。

喝奶前,先吃点主食垫补垫补,比如全麦面包、杂粮饼干、全麦的糕点等,这样牛奶和主食混合,牛奶里的乳糖就不会对小肠直接产生刺激,从而不耐受的症状就会减轻一些。

2、把牛奶添加到食物里,制作成健康的美食,

这样做不仅可以缓解乳糖不耐受,而且还可以摄取到牛奶里的营养,做出的食物健康又美味。比如:蒸蛋羹时加点奶,蒸出来的蛋羹,口感更滑嫩爽口;发面时加牛奶,可以使面团发得更松软蓬松,蒸出的馒头又白又喧腾。

3、少量多次,分量饮用。

这样喝下去的牛奶,含乳糖少,就不易引起不适症状。一般一个成年人一次喝150ml奶,都不会有事。这样还会逐渐增加体内乳糖酶的数量,慢慢的这类人就会正常饮用牛奶了。

4、改喝酸奶或奶酪。

牛奶在发酵变为酸奶等发酵奶时,其中部分乳糖会转变为乳酸。这样也会缓解乳糖不耐受症状。

5、喝低乳糖或零乳糖牛奶。

低乳糖奶或零乳糖奶,是在生产加工的时候,直接向牛奶里加了乳糖酶,将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,这两种糖都是单糖,被小肠直接吸收,特别容易被人体消化和吸收,这样就不会出现乳糖不耐受情况了。

对于乳糖不耐受情况不是太严重人,可以选用低乳糖的奶;如果喝了牛奶,乳糖不耐受情况很严重,建议选用零乳糖的牛奶,这样可以完全减轻消化系统的负担,减缓乳糖不耐受的情况。

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李晓丽

高级营养讲师

国家一级公共营养师

2016全国十佳营养师冠军

2016最具人气网络十佳营养师

首都保健营养美食学会理事

美味101集团特聘营养讲师和顾问

2016-2017年度搜狐健康金牌自媒体作者

今日头条2015年度营养最具人气文章奖

今日头条2015年度营养最具成长力自媒体

生命时报、健康时报、保健时报等多家媒体撰稿人