高血压患者春季养生:多吃这几样蔬菜,对五脏最有益

文 / 湖南医聊
2018-03-13 20:00

春暖花开的季节,人们菜篮子里的选择也多了起来。

各种应季的蔬菜让人垂涎三尺。

那么,高血压患者在春季如何健康饮食呢?当季蔬菜的食用是否存在禁忌呢?

高血压患者春季养生:多吃这几样蔬菜,对五脏最有益

(网络图,仅供参考)

湖南省第二人民医院康复医学科唐曦博士介绍:

饮食调节是高血压患者控制心脑血管疾病危险因素(高血压、高血脂、高血糖)的重要方面。

其基本原则是:

低盐(每日不超过6g)、

低脂(脂肪摄入30-40g/日,胆固醇<200mg/日),

低糖(伴有糖尿病者),

优质蛋白(多禽类、鱼类,减少猪肉、内脏摄入),

多膳食纤维(新鲜蔬菜、水果,粗粮)。

中医理论认为,“天人相应”,随着四季的变化,人体也会有相应的改变。

春季,气温升高,万物生长,人体的阳气也随之表现为升发,五脏之中肝气最为活跃。

因而春季饮食也要侧重于养肝阴,调肝气,同时兼顾其他脏腑。

高血压患者春季养生:多吃这几样蔬菜,对五脏最有益

(网络图,仅供参考)

下面介绍几种有助于调理五脏的当季蔬菜。

1、调肝:荠菜

又名“地菜”,是春季常见的野菜。

《名医别录》谓其能“利肝和中”,有行肝气,降肝火之效。

现代研究发现,荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于提高机体免疫功能,还能降低血压、健胃消食。

荠菜含有大量的粗纤维,可预防和减轻便秘。

荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

2、补肾:韭菜

韭菜虽然四季都可食用,但以初春时节品质最佳,称为“二月韭”。

中医学认为其性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。

现代研究显示:韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

韭菜性偏温热,凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。

高血压患者春季养生:多吃这几样蔬菜,对五脏最有益

(网络图,仅供参考)

3、健脾:香椿

香椿是香椿树的嫩芽,民间自古有“春食香椿,不染杂病”的说法。

中医学认为,香椿气味浓香,可健脾开胃,改善食欲。

现代研究表明,香椿富含钾、钙、镁元素和B族维生素。

另外还含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

要注意的是香椿中硝酸盐、亚硝酸盐和蛋白质的含量远高于一般蔬菜。

故而食用香椿需注意一下几点:

①选择最嫩、最新鲜的香椿;

②食用之前要焯烫;

③有过敏史的人需谨慎食用。

4、清肺:芦笋

芦笋味道鲜美、口感清脆。

《玉楸药解》记载芦笋“清肺止渴,利水通淋”,最合适阴虚肺燥的患者食用。

现代研究显示芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升,还有轻度的利尿效果。

芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。

还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸含量比例符合人体需要。但痛风患者不宜进食芦笋。

5、宁心:苦菊

《神农本草经》谓之:“苦寒,主治五脏邪气,厌谷胃痹,久服安心、益气、轻身、耐老”,可以清心火,宁心安神。

苦菊含有丰富的维生素与微量元素,有助于增强机体免疫力,促进大脑机能。

丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。

脾胃虚寒的人宜少吃苦菊。

春季常吃这些蔬菜有助于调理五脏,若能在专业中医师指导下,辨明脏腑寒热虚实后再针对性食用,其效益增。

(编辑Eliza)

湖南医聊特约作者:湖南省第二人民医院 康复医学科 唐曦

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