大寒时节话养生

每年1 月20 日前后，太阳到达黄经300 度时为大寒。此时天气寒冷至极，行以称为大寒。大寒是一年中最后一个节气，正处于四九和五九中。

《授时通考一天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期。风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。此节气降水稀少，常有寒潮、大风天气，气候比较干燥有关冬至的传说和习俗很多，它与人的健康养生有很大关系。

大寒节气与立春相接，所以饮食调养要根据季节的变换作相应调整。首先，冬令进补应逐渐减少，并应适当增添一些具有升散性质和滋阴润燥的食物。但在严寒天气，必须增加碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入，以满足机体抗寒需要。

由于冬季汗少尿多，还要多食用一些富含矿物质的食物，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食物，也可以适当进一些甲鱼、海参、桂圆、栗子等温热滋补食品。还可多喝滋补粥，比如羊肉萝卜粥、远志枣仁粥、固肾五黑粥等。其次是选择一些清淡的食物，让膏粱厚味与清淡食物搭配，以使脾胃慢慢适应。还要适当增加紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、桂皮等温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。

大寒节气要适当进行体能锻炼，增强体质和抗病能力。中老年人可适当地进行一些有氧运动，比如快走、慢跑、跳绳、踢毽子等，既活动了肢体，还能使气机通畅，血脉顺和，全身温暖。但室外活动不可太早，最好等日出后再外出锻炼。

为防止运动损伤，在运动前先要做一些如慢跑、搓脸、拍打全身肌肉等准备活动，也可以双手抱拳，虎口相接，左右来回转动，这样不仅可以增加手指的灵活性，预防冻伤，还可预防感冒。同时，还应注意循序渐进和运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气。

春节临近，气象更新，处处洋溢着欢乐喜庆的佳节气氛。但此时仍处于生机潜伏、万物蛰藏的时期，人体的阴阳消长代谢还处于相对缓慢期，阴精仍需继续培护，阳气不可过早扰动。因此，大寒养生还需顺应“冬季养藏”的原则，“起居有常养其神”，“不妄劳作养其精”，尽量做到“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。

要控制自己的情志活动，保持精神安静，让神潜藏于内而不暴露于外。要早睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐，使精气内聚以润五脏，增强身体的免疫力。同时还要静神少虑，畅达乐观，不为琐事劳神，不为名利所累，这样才有利于健康养生。

中国临床营养网编委、专家顾问

广东省家庭医生协会营养分会常委

深圳市医师协会营养分会副会长

中南大学营养与食品卫生学硕士

深圳市中医院临床营养科副主任医师曾瑶池祝您健康快乐！