冬季养生法则：食补养阴，晒背养阳

《黄帝内经》认为：“春夏养阳，秋冬养阴。”到了冬季，宜顺应自然，善养封藏之气，不使阴气发泄，注重补养。食补无疑是滋阴养阴、储备营养物质的重要途径。冬季天气寒冷，人体容易感染风寒，难免阳气受损。中医师认为，晒太阳能有效提振阳气，而且要注意多晒晒背部，对改善心肺机能会有裨益。

养阴：多吃补肾食物，五谷杂粮做粥

一般来说，到了冬季人的食欲较好，食物也易被人体吸收，因此冬季往往是进补的好时机。由于冬季要养护封藏之气，而肾主封藏，因此进补需要考虑益气补肾、养阴填精功效的食物。

总体而言，冬季进补以食补为主，辛辣、烧烤、油炸食物宜少吃，多喝水，多吃水果，多吃鱼、牛羊肉、藕、萝卜、山药、黑木耳、红薯、莴笋等，多以汤、羹、煲的形式烹饪食材，也可适当添加人参、枸杞子、麦冬、玉竹等中药做成药膳。

粥也具有极高的滋养功效，米类可选择小米、大米、黑米、薏米、芡实米等及多种豆类，不一而足，有健脾、养血、补肾、利湿的作用，还可以根据个人喜好和身体状况加点栗子、芝麻、核桃、莲子、大枣、桂圆等，益心脾，补气血，润肠胃。

养阳：冬日暖阳，稀贵如金，晒背有益健康

晒太阳能起到振奋阳气的作用，所谓“阳气充足，百病不生”。畏寒怕冷、四肢不温、阳虚、气虚、痰湿的人，可以通过多晒太阳补充阳气，逐渐把体质调整过来，增强抵抗力和免疫力。

中医认为，晒太阳时多晒晒背部很有好处。所谓“背为阳，心肺主之”，背部有很多重要的穴位，是人体健康的重要屏障。背部一旦受寒，就会影响到心肺的健康。因此，对于有肺炎、老慢支、哮喘、气管炎以及有高血压和心脑血管等慢性病的中老年人来说，一到冷天，背着阳光而坐，让阳气经由肩背的相关穴位输送到全身其他地方，易逼出体内寒气，对改善心肺机能确有裨益。

如果早晨没有雾霾，早上8点~10点和下午3点~5点是晒太阳的好时段。一次晒太阳以半小时至1小时为宜，不要超过2个小时，否则容易受寒，皮肤也易受紫外线侵害。

文/方云

指导专家/艾静

上海中医药大学附属曙光医院治未病中心主任医师