冬至养生吃起来

12月22日是二十四节气中的冬至节气，冬至在养生学上是一个最重要的节气，从冬至之日起，我国即进入了数九寒天。

值此时节，是阴气极盛之时，也是渐蓄能量，以待来春生发的时机。古诗有云：“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却有金梅竞艳开。”

冬至养生吃起来

那么，冬至节气如何养生呢？笔者仍从起居、饮食、运动、精神四方面做一提示，供大家参考。

春生、夏长、秋收、冬藏，是大自然的规律。中医学认为“天人相应”，冬至到小寒、大寒的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间养生应注意做到 “冬藏”。因此在冬至养生中首先要注意的就是避受寒邪，此时阴寒之气隆盛，所以大家要多着衣、注意防寒保暖，尽量减少不必要的户外活动。如果外出，应特别注意头部和足部的保暖，既防发生冻疮，也防寒邪侵入体内引发疾病。

另外，冬至时节，阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，以冬眠状态，为来春生机勃发养精蓄锐。正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气”。因此，此时节应“早睡晚起，日出而作”，保证充足的睡眠，劳作不可大汗淋漓，以有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

饮食均衡，注重温补

冬至养生吃起来

冬至饮食养生一定要注意饮食的均衡性，保证营养的多样化，做到谷、果、肉、蔬合理搭配，最好还适当地选择一些高钙食品。

冬至是“冬令进补”的最佳时节，多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物，对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。冬季食补最主要的是补益肾精，此时节可多吃些补肾壮阳的食物，如羊肉、牛肉、核桃、板栗等以及黑芝麻、黑豆、海参等黑色食物，对虚寒者尤其有益。还可食一些具有补肾益肾功能的水果，如榴莲、芒果、荔枝、猕猴桃、桂圆等南方水果。而中药复盆子、桑椹子是补肾的黄金搭配，阴阳互补，可代茶饮或泡酒每日少量饮用。对于老人,冬天还可配食甲鱼、枸杞、麦冬等护阴之品。

在温补的同时，也应吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。其他很多蔬菜也要多加摄入，比如土豆、蕃茄、菌类、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山药等，不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质。

冬至饮食养生还要注意不要吃太多油腻的食物，特别是老年人消化能力比较弱，最好是保持饮食的清淡，现代营养学的养生要求是最好做到“三多三少”，即：蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。

冬至养生吃起来

多食温补 “三多三少”

冬季饮食要注意“三多三少”，即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。饮食忌辛辣燥热，谷、果、肉、蔬菜要合理搭配，适当选用高钙食品。

多食些坚果。因为坚果性味偏温热，在其他季节吃容易上火，而冬至时天气较冷，多数人吃后不存在这个问题。虽然坚果的油脂成分多，但都是以不饱和脂肪为主，因此有降低胆固醇、治疗糖尿病及预防冠心病等作用；坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维素等，并含有大量具有抗皱纹功效的维生素E，因此对防老抗癌都有显著帮助；坚果还有御寒作用，可以增强体质，预防疾病。当然吃坚果也要适量，并且应因人而异。

多食温阳食品。如韭菜、狗肉、鹿肉、桂圆、栗子等;气虚者应食人参、莲子、淮山、大枣等；血虚者应食牛肝、乌贼、荔枝干、黑木耳、水鱼、羊肝；阴虚者宜食鸭肉、海参、芝麻、糯米、蜂蜜、银耳、果蔬、苦瓜，忌食狗肉、酒等辛热食物，血瘀者宜多食桃仁、油菜、山楂、醋等；痰湿者多食萝卜、紫菜、海蜇、白果、扁豆等；气郁者少饮酒，多食佛手、橙、橘皮等。