菜花这做法又香又嫩特下饭，只用几分钟，老人和孩子更是吃不够

再上一道下饭菜，营养丰富，做法简单，还很好吃哦！

它就是菜花。菜花又叫花椰菜，肉质细嫩，食用后爱消化，烹炒后更是柔嫩可口，更适合中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

菜花能防癌抗癌、清化血管、解毒肝脏，常吃对身体非常好。这次我用了五花肉来做，更能提高蛋白质的吸收率。

菜花好吃营养又丰富，但是特爱生虫，还残留农药，所以在吃之前要先用淡盐水浸泡，这样虫就出来了，农药残留也去除了，然后再清洗几次就可以了。

今天这菜宝妈没有直接炒，而是先把菜花焯水处理了一下，这样更柔嫩入味，在烹制的时候也会缩短时间。这做法大人孩子都很爱吃，特别的香，很下饭的做法，喜欢辣的把辣椒掰碎或加量更是好吃哦，宝妈家有小朋友，所以不敢太辣。另外，这道菜里我又放了些芹菜，虽然不多，味道立刻提升，儿子说有点小炒肉的感觉，哈哈，我也觉得像呢，就是不如那个辣。

食材：菜花1个，五花肉1块，芹菜2根，红辣椒2个，葱1小段，姜1小块，蒜三瓣，酱油1.5汤匙，植物油适量，盐适量

【干锅菜花】

做法：

1 备好食材，芹菜去叶洗净，菜花小朵剪开泡水洗净

2 五花肉切薄片，葱切葱花，姜切末，蒜切蒜片

3 芹菜切小段

4 小锅内加水烧开，倒入菜花焯水，颜色翠绿捞出控水

5 炒锅内加植物油，放入五花肉片中火煸炒至微黄，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味

6 加酱油提色，放入芹菜段翻炒断生

7 倒入菜花开大火炒

8 菜花油润加盐调味即可装盘上桌

宝妈小贴士：

1 五花肉不去皮稍微有点硬，介意的剔去肉皮再切

2 五花肉不要煸时间太长，太干不好吃