菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

文 / 宝妈小厨
2017-11-02 05:00

菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

再上一道下饭菜,营养丰富,做法简单,还很好吃哦!

菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

它就是菜花。菜花又叫花椰菜,肉质细嫩,食用后爱消化,烹炒后更是柔嫩可口,更适合中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

菜花能防癌抗癌、清化血管、解毒肝脏,常吃对身体非常好。这次我用了五花肉来做,更能提高蛋白质的吸收率。

菜花好吃营养又丰富,但是特爱生虫,还残留农药,所以在吃之前要先用淡盐水浸泡,这样虫就出来了,农药残留也去除了,然后再清洗几次就可以了。

菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

今天这菜宝妈没有直接炒,而是先把菜花焯水处理了一下,这样更柔嫩入味,在烹制的时候也会缩短时间。这做法大人孩子都很爱吃,特别的香,很下饭的做法,喜欢辣的把辣椒掰碎或加量更是好吃哦,宝妈家有小朋友,所以不敢太辣。另外,这道菜里我又放了些芹菜,虽然不多,味道立刻提升,儿子说有点小炒肉的感觉,哈哈,我也觉得像呢,就是不如那个辣。

食材:菜花1个,五花肉1块,芹菜2根,红辣椒2个,葱1小段,姜1小块,蒜三瓣,酱油1.5汤匙,植物油适量,盐适量

【干锅菜花】

做法:

菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

1 备好食材,芹菜去叶洗净,菜花小朵剪开泡水洗净

菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

2 五花肉切薄片,葱切葱花,姜切末,蒜切蒜片

菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

3 芹菜切小段

菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

4 小锅内加水烧开,倒入菜花焯水,颜色翠绿捞出控水

菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

5 炒锅内加植物油,放入五花肉片中火煸炒至微黄,放入葱姜蒜、辣椒炒出香味

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6 加酱油提色,放入芹菜段翻炒断生

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7 倒入菜花开大火炒

菜花这做法又香又嫩特下饭,只用几分钟,老人和孩子更是吃不够

8 菜花油润加盐调味即可装盘上桌

宝妈小贴士:

1 五花肉不去皮稍微有点硬,介意的剔去肉皮再切

2 五花肉不要煸时间太长,太干不好吃