一碗老北京小吊梨汤，养肺润肠清火润燥

一转眼，天气在慢慢的变凉，秋天就要到来了

告别的昨日炎炎的烈日，食欲也慢慢的好转，这个时候赶紧吃点好的，犒劳下自己的辛苦劳作，但是进补之时也一定要注意防秋燥，润肺清火，所以我们在进补的同时要注意多吃一点甘，淡滋润的食物，梨，香蕉，胡萝卜，银耳等都是首选，即可补脾胃又能养肺润肠。

这款老北京小吊梨汤，我用了鸭梨、银耳，枸杞、冰糖、话梅，汤汁酸甜可口，味美绝对可以比过带有添加剂的饮料，最主要的是，它的养生功效，把的梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。

所用材料

鸭梨1大个（约400克）、银耳半朵、冰糖40克、话梅5颗、枸杞少许。

具体做法1准备食材。

2银耳用温水泡发。

3泡发后的银耳去掉根部撕成小朵。

4鸭梨仔细清洗干净外皮后，削掉外皮备用（不要丢掉哦）。

5将鸭梨切成小丁（梨核要不要丢掉）。6锅中加入约适量的水，放入梨皮和梨核先煮。7沸腾后约5分钟后捞出不用，这时的汤汁已经略略变淡黄。

8放入梨丁，银耳一起、冰糖一起再煮开后转中火煮制约二十分钟。

9最后加入枸杞略煮五分钟后关火即可。

小贴士

tips

1、这道汤，银耳不必煮到糯，口感脆脆的也好吃。

2、煮过后的梨丁和银耳单独捞出，可以直接食用。

3、话梅和冰糖的用量请根据自已的喜好调整。

4、煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。梨核味属酸，梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥；梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用。即所谓“酸甘化阴，苦能清热”。把整个梨切开后，全部都煮进去有滋阴润肺清肺之功效。