秋分将至，一定要多吃这“素四宝”！

秋天把脾胃调理好了

可以助你安然度过寒冷的冬天

常吃这四素宝

健脾补虚乏，比燕窝还要好

红薯

补中暖脾胃

红薯营养丰富，特别适合在秋天食用。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，能使人“长寿少疾”，尤其适合在需要补虚的秋天。

抑制胆固醇

有研究显示，红薯中含有抑制胆固醇的成分，对胆固醇的预防作用明显高于其他食物，胆固醇高的人，多吃点红薯有益身体健康。

预防癌症

番薯含有一种独特的生物类黄酮成分，能有效杀伤身体内的癌细胞，抑制癌细胞比例高达90%以上。其中紧贴番薯皮的果肉抗癌防癌效果最好，将番薯洗干净，蒸熟后连皮一起吃，防癌效果更好。

拔丝红薯

材料 红薯500克、白糖250克

步骤

1、红薯去皮，洗净后切成小块。

2、往锅里加油烧开，放入红薯块，小火炸成金黄色，外硬内软，捞出控油备用。

3、在锅里加少许油，放入白糖，小火煮，注意要不停搅拌。

4、待糖完全融化，颜色变深，加入炸过的红薯，拌匀后盛盘即可。

毛豆

调理脾胃

初秋吃毛豆，营养晒过肉，毛豆健脾宽中，具有润燥消水、清热解毒的功效，秋天不要错过这样的好物哦。

缓解秋乏

吃毛豆可以解秋乏。入秋后人很容易疲累，这主要是因为秋天气温还比较高，出汗多，导致身体钾元素流失较大，毛豆富含钾，吃毛豆有助于缓解因出汗导致钾元素流失过多的疲乏感。

改善更年期症状

毛豆中含有大豆异黄酮，能使人体细胞延缓衰老，有效改善女性更年期的各种症状，肤色红润气色好。

凉拌毛豆

材料 毛豆、生姜、大蒜、花椒、八角、茴香、八角、肉桂、小米椒、白糖、香醋、生抽、食盐

步骤

1、用剪刀将毛豆两头剪去，洗净后沥干水分，生姜切丝，大蒜切末备用。

2、锅里加水，放入花椒、八角、茴香、肉桂、小米椒，加适量盐，大火煮开。

3、倒入毛豆，再次煮开，转小火煮15分钟，捞出毛豆。

4、调酱料：将生抽、香醋、辣椒粒、蒜米、姜丝放到同一个碗里，加入芝麻油，搅拌均匀。

5、把酱料放到毛豆里，拌匀，冷藏1个小时就可以享用咯！

山药

滋补健脾

吃山药，胜过吃补药，山药富含蛋白质、维生素及淀粉酶、多酚氧化酶，具有补脾肾、益气养阴的作用，秋天多吃山药可以补虚益气。

益肺止咳

山药中含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，秋天气候干燥，咳嗽多发，吃点山药可以益肺气。

缓解腹泻

秋天贴秋膘，吃太多容易腹泻，而山药具有收敛作用，可以缓解腹泻，所以贴秋膘不要忘了吃山药哦！

山药乌鸡汤

材料 山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、生姜、盐

步骤

1、山药去皮，洗净切块，乌鸡切块。

2、乌鸡焯水：将乌鸡放入开水中煮3分钟，捞出放入瓦罐中，倒进所有食材及适量清水，大火煮开，转小火慢炖1.5个小时。

3、临出锅前加盐，滋补又营养的乌鸡汤就做好了！

芋头

调中益脾

芋头软糯好吃，营养也是很丰富，可以益脾胃，调中气，非常适合在秋天的时候进食。

提高身体抵抗力

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，有助于提高身体抵抗力。

保护牙齿

芋头含有丰富的氟，常吃芋头对于牙齿有很好的保护作用，能够洁齿防龋。

烤芋头

材料 芋头、芝麻油、椒盐、蜂蜜、蛋黄酱

步骤

1、芋头去皮洗净，切成长条状。

2、将烤箱预热至300度，把芋头条放到烤盘上，均匀地抹上芝麻油和蜂蜜，表面撒一层椒盐。

3、将芋头放进烤箱，烤15分钟左右，取出来。

4、烤出来的芋头条蘸上蛋黄酱，喷香味美，吃了还想吃！