“练得好，更要吃得好”奶酪助力全民健身计划

周末睡到自然醒，早晨中午都在梦中度过；每天对着电脑手机，鼠标手电脑颈全中；一日三餐看心情，垃圾食品来者不拒；能坐着就不站着，能静着就不动着……是不是感到膝盖中了好几枪？

近日，国务院颁布了《全民健身计划（2021—2025年）》，对未来五年，促进全民健身更高水平发展，更好满足人民群众的健身和健康需求作出部署。在健康意识逐渐增强，全民健身的热潮下，越来越多人爱上锻炼，将健身作为一种生活方式。

在健身增肌减脂过程中，单靠运动健身是完全不够的，一个健康的饮食也在健身成功与否中起着决定性的作用。

一提到健身餐，各种低脂轻卡高蛋白的食物，比如蛋白粉、鸡蛋、鸡胸肉和水煮西兰花都是健身人群的标配，同时还要避开各种过度加工、高脂肪、高糖分的不健康食品，比如各种炸鸡、饼干、巧克力、蛋糕、披萨、咸鱼咸菜等加工食品，但是长期坚持这样的饮食习惯往往会让人感到厌倦，尤其是在大量卡路里消耗之后，难免有饥饿嘴馋的时候，那还有什么好吃的小零食是适合健身人群吃的吗？妙可蓝多在近期推出的每日芝食奶酪条便是一个很好的选择。

奶酪在大多数人看来，是吃了就会长胖的食物“热量炸弹”。但其实，奶酪作为以牛奶为原料的加工制品，在发酵加工过程中已经分离了大部分的脂肪，保留了牛奶中的优质蛋白和其他营养成分，选择好的奶酪产品可以完全达到高蛋白质、控制碳水、适度脂肪的健身饮食需求，不仅不是“健身天敌”甚至还可以说是“健身圣品”。

人们食用奶酪的历史源远流长，对奶酪中营养成分的研究也有着很多数据支持，也叫每100g牛奶制成的奶酪，其钙含量能达到同等量牛奶的6倍以上，就钙的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克奶酪。此外，奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，其可被人体消化利用率为97.5%，比全脂牛奶的91.9%消化率还要高，优质蛋白质能保证人体能量与营养需求。也就是说，它保留了鲜奶中营养价值极高的精华部分。

可是奶酪中的脂肪还是让人心生却意，健身中感觉一吃带脂肪的食物，体重就要猛涨，那吃奶酪到底会不会长胖呢？

首先奶酪在制作过程中，发酵与乳清分离期间已经去除了很大一部分脂肪，剩下的牛奶中的脂肪也富含人体必需的不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸。相比于奶茶薯片等深度加工食品中的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，奶酪中所含的不饱和脂肪酸，亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，还可增强免疫力，降低人体脂肪，健身人群不用谈脂色变。其次，健身人群增加钙的摄入，也将会有助于减肥，因为钙能够减少肠道对脂肪的吸收、帮助身体燃烧脂肪以及帮助人们控制食欲，从而达到有益于减肥增肌的目的。因此奶酪中的脂肪在高钙的影响下并不那么容易吸收，大家可以把奶酪条放心加到健身零食中。

目前国内奶酪零食层出不穷，数量繁多，有些适合儿童成长期补充营养，有些更注重产品口味，那在超市众多的奶酪产品中，要怎么才能挑选到健身期间可以吃的奶酪呢？

挑选的原则就是，选择蛋白质和钙成分更多的产品，当然热量要尽可能地少。以妙可蓝多的奶酪条为例，其中包含了高钙高蛋白，一包40g的奶酪条就相当于两杯100ml的鲜奶钙质和两个鸡蛋的蛋白质。对于健身的人比较关注的热量问题也不用担心，一根原味奶酪条热量只有59大卡，只相当于半个苹果的热量。简直是健身人群的福音～

“芝士就是力量”，放下对奶酪的“偏见”，试试看在健身时来一根奶酪条吧。