| 减肥的人类，多么忘恩负义

4月25日，北京动物园，永远不需要减肥的大熊猫吃饱后，趴在架子上晒太阳。 （IC 图）

● 据说，才华横溢的苏轼老先生，是个大胖子。人们有如此判断，一方面因为他是一个不折不扣的吃货——不但冠名了东坡肉、东坡肘子这些高脂高热量食物，甚至连遭流放到蛮荒之地，他都能从当地食物中获得乐趣。另一个原因是他写的一些诗，比如说自己“七尺顽躯走世尘，十围便腹贮天真”。关于他的大肚子，还有一个故事。有一天，他吃完饭，闲来无事，摸着肚子问家人：你们说说，我这肚子里都有啥啊？有人说，一肚子才华；有人说，一肚子诗文；有人说，一肚子智慧……这些说的都对，但都不好。这时，他的小妾，来自杭州的王朝云说了一句：“一肚子不合时宜”。苏轼听完哈哈大笑说，朝云懂我。现在，喜欢苏东坡的人很多，却没人真愿意效仿他了，毕竟，我们满肚子都是焦虑，要追赶潮流，不合时宜是要被淘汰的。

● 有一天，我也东施效颦，摸着自己的肚子，让儿子说里面有什么。他说，都是肉。毕竟是小孩子，不懂事，还不知道“脂肪”这个词。世人皆厌恶脂肪，想尽各种办法要摆脱它。去健身房就是其中之一。杭州有位姓郑的男子，经常去健身房，还买了不少私教课。前几天，带他的那位教练希望他能再买点课。卖课，简直成了健身房里主要的社交活动。在陌生人齐聚的健身房，除了打算卖课给你的教练，没有人会给你一个笑脸。不过，郑先生不止想要笑脸，他还想请漂亮的女教练吃饭，对方拒绝了。他现在也拒绝了教练的卖课请求。结果，教练直接抢走他衣橱的钥匙，转身走了。已经锻炼了一个小时、浑身大汗淋漓的郑先生，缺少脂肪的保护，在等待教练回来的过程里，浑身发冷。好在，前台还有备用钥匙，才把他解救出来。

● 最容易忘恩负义的人类，获得温饱才百十年时间，转脸就把脂肪列为厌弃的对象。前两天，北京接连下雨，有天晚上我下班回家，从车里出来，离家还有一大段距离，我只好冒雨往前跑。我，一个没有带伞、穿着单薄、没有吃饭的男人，奔跑在雨夜无人的街头，遭受着冰雨的袭击。脂肪，成了我对抗残酷自然的唯一盟友。英国《经济学人》旗下一本生活方式类杂志《1843》最近刊登了一篇文章，提到了现代人减肥最热衷讨论的卡路里——也就是热量——其实一直以来就是错误的。食物中的卡路里含量，最早是1860年代美国一名农业营养学家通过非常粗糙的方式计算出来的。比如他计算志愿者的热量变化，是让他们生活在一个封闭起来的小隔间里，隔间墙壁里装满水，通过测量水温的变化来计算志愿者吃饭后的热量变化。当然，他还有其他设计，但大都是这种看起来复杂实则一点也不精确的方法。而今天我们沿用的卡路里数据，就是当年的测算结果。比如，1克脂肪包含9卡路里热量。听起来是很科学的数据，实则一点也不准确。

● 更重要的是，人体是一个复杂且彼此差距很大的系统，靠着这原本就不准确的卡路里数据减肥，几乎不会起到什么作用。对卡路里理念的崇拜，不过是人类数据迷思的又一个例证罢了。这种对数据的偏执，在当下互联网时代更是常见。前些天，加州大学和多伦多大学的教授们公布了一项研究结论，他们发现，沉溺于网络社交媒体的我们，花钱变得越来越多，储蓄却越来越少。之前，人们常觉得这是当代年轻人生活没有太大压力，不懂得储蓄。但他们却认为，这是数据在搞鬼。通过社交媒体，我们每天能看到朋友不断消费，买咖啡、买游戏机、买包包、买车。长此以往，我们潜意识会逐渐相信，自己也可以这样做。于是，消费就像传染病一样，沿着社交网络传播。多伦多大学的一名教授说，人们会效仿社交圈里的其他人，因为他们认为自己和那些人的社会经济状况类似。但事实上，我们只看到了朋友花钱，并不知道他们的储蓄状况。社交媒体给我们展示的是一种“可见性偏见”。我们以为所见即真实，事实显然并非如此。