不吃碳水减肥更快？一文教会你如何利用“吃碳水”减肥！

“不吃碳水减肥更快。”

我们会经常听见身边的朋友说这句话。

很多朋友在减肥期间，为了瘦的更快、更多，采取这样的饮食方法。

那么这样的方法是否真的能帮助我们减肥呢？在减肥期间如何利用减少碳水的方法来达到更好的减肥效果呢？

厂长一一为你解答这些问题。

首先，我们来明确一个很容易被弄错的概念。

水果和蔬菜中都含有相当可观的碳水化合物。

每100克榴莲、香蕉、苹果、菠萝、葡萄、牛油果、西瓜中分别含有28.3g、22.0g、13.7g、10.8g、10.3g、7.4g、6.8g碳水化合物。

水果中的碳水含量相当丰富

每100克金针菇、西兰花、西红柿、黄瓜、白菜、生菜中分别含有6.0g、4.3g、3.3g、2.9g、2.7g、2.1g碳水化合物。

各种蔬菜中也含有一定的的碳水化合物

所以，很多号称自己减肥期间吃“0碳水“食物，完全不吃碳水化合物的朋友，你们并没有不吃碳水，你们仍然从水果和蔬菜中摄入了不少碳水。

当然，这反而是件好事。

为什么本来想采用不吃任何碳水的饮食方法，无意中吃了一些碳水，反而还成了好事？

让我们来看看到底什么是碳水化合物。

简单来说，日常生活中“主食“中的碳水化合物含量最高。

所以很多朋友认为“主食“主要就是碳水化合物的理解是正确的。

每100克米饭、馒头、面条、葱油饼、猪肉馅包子、全麦面包中分别含有25.9g、47.0g、65.6g、42.3g、30.3g（约）、50g碳水化合物。

而常见的根茎类植物如土豆（100克含碳水17.8克）、红薯（100克含碳水21.1克）、玉米（100克含碳水17.8克）、花生（100克含碳水21.8克）也是我们说的“主食”的种类，它们也含有充足的碳水化合物。

让我们回到低碳水甚至零碳水法减肥是否有效的话题上。

健美爱好者用低碳水饮食方法合理吗？（含各种低碳法）

低碳水化合物减肥法，低糖减肥法，生酮饮食减肥法等等，都是差不多一回事。归根结底还是变着法儿地在低碳水摄入。

我们比较熟悉的是阿特金减肥法。这种减肥方法从上世纪70年代开始流行，但理念最早提出是在19世纪末，可能也是受到某种种医疗手段的启发。

类似阿特金减肥法的方法有很多，比如后来还出现了所谓“南海滩膳食法”。

总的来说，这类减肥方法就是极大限制碳水化合物的摄入，甚至完全不摄入碳水化合物来达到减肥目的。

这种减肥法原理是低糖引起低胰岛素水平，减少脂肪合成。高脂高蛋白食物容易产生饱腹感，可以适当控制热量摄入。这种方法管用吗？总体来说，短期减体重的效果还不错。

但要注意，减体重不代表减脂肪。这种方法减掉的体重，大部分是水分、糖原、肌肉等组织蛋白质。【真正减少的脂肪可能很有限。】

归根结底，运动减肥没有什么捷径可走，想走捷径的都是在绕弯路。这种减肥法之所以能减去减体重的原因是：

1.低碳水化合物摄入，本身就能减少糖原储存，低血糖也会进一步消耗肝脏糖原。糖原储存会携带大量水，重量很大，所以消耗糖原能减掉很多体重。2.生酮饮食使尿酮排泄增多，尿量增多，增加了水分的排出。3.低血糖和糖原储存会直接增加肌肉等组织蛋白质的消耗，造成大量瘦体重的减少。这对于远期健康和美好的形体来说实在是太劣势。

对于不爱运动的普通人

对不爱运动的普通人来说，长期低碳水化合物甚至无碳水化合物减肥，本身就有很多副作用。最明显的是酮血症和低血糖综合症。

没有足够的碳水化合物，脂肪分解不完全，会产生大量酮体，血酮过高虽然不是什么严重的问题，但对身体毕竟也有影响。

低血糖则会有头晕、易怒、乏力等症状。上次我们说过，人脑每天至少需要130克左右的糖，碳水化合物摄入过低，可能会一定程度上影响大脑机能。

另外，低碳水也会造成低肌糖原水平，让人有乏力感，无法进行中高强度活动。

缺乏碳水化合物最主要的长期影响，其实是慢性营养缺乏。很多微量营养素都来自碳水化合物类食物，比如谷物、蔬菜和水果。长期不吃这东西，或者吃的过少，容易造成这大量维生素和矿物质的缺乏。这种减肥方法，可以用来短期控制体重，但长期使用基本不可能。

跟踪研究也发现，使用低碳水化合物减肥法，初期体重降低比较多，但几乎没有人能靠这种方法长期保持体重。

对于运动员或者运动爱好者

运动员或运动爱好者，尤其不能使用这种方法，主要原因在于：1.低碳水化合物摄入引起肌糖原储存不足，严重影响运动训练水平。2.低血糖和肌糖原储存不足时，糖异生活跃度提高，大量肌肉蛋白质被分解，转化成葡萄糖来维持血糖。3.低血糖状态下运动，免疫系统可能无法维持正常功能。4.低胰岛素水平降低肌肉蛋白质合成速率。碳水化合物是健美运动者最重要的能量来源，摄入不足，可能连基本的训练能力都无法保持。

胰岛素不足，胰岛素介导的肌肉合成代谢受阻。减掉体重的同时还会消耗大量肌肉，实在得不偿失。

看到这里，我想各位读者已经有了明确的答案。

低碳水甚至零碳水减脂法，不但不会让你有效的减肥，反而还有上文提到的各种害处！！！

拿厂长本人做例子，厂长在减脂期间，也会持续的保证一定程度的碳水摄入，在大重量训练日，厂长甚至会吃一顿丰盛的碳水大餐来应对当天激情四溢的重训！

厂长大重量训练的碳水练前餐

图片来源：厂长

图片来源：厂长

减肥的本质并不是不吃某一样营养元素（如碳水、蛋白质或者脂肪），而在于制造总热量的负值。

关于具体怎么减肥，请看厂长8000字前文，踏踏实实按照这篇文章来，你一定可以快速瘦下来，并且不会反弹。

夏天怎么科学减肥？8000字科普长文教你马上刷掉陈年脂肪！

关于减肥期间的碳水摄入量，请看前文。

减脂期间少掉肌肉甚至增肌？四个“秘诀”一个“绝招”帮你搞定！

本文的加粗字体部分引用于泵厂的合作伙伴，厂长本人非常欣赏的团队-亚洲真实健身媒体、站立在中国健身科普内容最前沿的团队--补剂品赏。

（已获得补剂品赏授权使用）。

感谢阅读。