减脂菜首选，酸甜饱腹，低脂低热量，好吃又营养，女人最爱

减脂菜首选，酸甜饱腹，低脂低热量，好吃又营养，女人最爱！

日子己过到四月了，离夏天越来越近了，对于爱美的人来说，减肥的愿望越来越迫切，因为私藏的肉肉就要公之于众了，但日子要过，饭也得吃，所以，吃什么，怎么吃才是最重要关键所在。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。所以，鸡胸肉一直是健身减肥人的最爱。

鸡胸肉做法多样，减肥人最爱的是水煮鸡胸肉，但那实在难吃，所以换个花样吃，把它做成肉丸，加入荸荠和玉米粒，做出来的丸子Q弹有嚼劲，而且口感丰富，再加上番茄，酸酸甜甜的，特别入味好吃，而且，吃了也不怕胖，就连孩子也喜欢吃，一起来看看具体的做法吧！

【番茄鸡肉丸】

材料：鸡胸肉1块，番茄2个，荸荠3个，玉料粒30克，鸡蛋1个，盐1勺，白胡椒粉半勺，姜末适量，料酒1勺，清水4勺

做法：1、准备好材料，鸡胸肉1块，番茄2个，荸荠3个，玉料粒30克，鸡蛋1个。

2、鸡胸肉去掉筋膜，清洗干净后切成小粒。

3、荸荠削去外荸荠皮，清洗干争后也切成粘粒，玉米粒洗净。

4、把切成小粒的鸡胸肉和荸荠粒玉米一起放入绞肉机中打成肉末。

5、打好后入入碗中，打入一个鸡蛋，加入1勺料酒，1勺盐，半勺白胡椒粉，姜末适量，再加入4勺清水，搅拌均匀至粘稠。

6、用手抓适量肉末，用虎口挤出肉泥，后用勺子舀出成鸡肉丸子。

7、同样的方法把肉末全部做好，码入盘子中。

8、锅中倒入适量水，煮至四周起小水泡时，放入鸡肉丸，待鸡肉丸子浮起后捞出。

9、2个番茄表面用刀划个十字，放入开水中烫1分钟后捞出备用。

10、把烫好的番茄去皮后切成番茄丁。

11、另取一锅，倒入少许植物油，放入蕃茄丁翻炒至起沙。

12、加入适量水煮开后放入鸡肉丸子，煮至浓稠后加入少许盐调味即可熄火。

13、酸甜可口，口感丰富，好吃不胖的番茄鸡肉丸子。

【小贴士】：鸡胸肉大概150克左右，配料可以换成自己喜欢的，像香菇，胡萝卜什么的都可以。

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