食品营养专家指出，通过选择适当的食物并循序渐进地坚持下去，就一定能够成功地减掉多余的脂肪。最理想的方法就是每星期减掉1～2磅体重。采取饮食减肥时，还应当遵循一定的饮食原则，那就是要控制每日的热量摄入，其大体的计算标准为：自己的体重乘以10，得出的数值就是你每日需要摄取的热量标准。比如，你的体重是128 磅，那每天摄取的热量就是1280千卡。只有按照这样的标准，你才能够将饮食减肥缓慢有序地进行下去，最终获得理想的瘦身效果。如果你摄入的热量低于得出的数值，身体的新陈代谢率就会下降，这时减掉的不是脂肪，而是体内的水分。

减肥食谱要讲究花样翻新，这样既不至于产生厌烦情绪，又能够获得充足的营养。每天在三餐的同时，可有计划地来一些小加餐，不过一定要注意食量。食物的选择一定要本着寻求常见而又制作简便的原则，否则也不易坚持。下列5 种减肥食物，不但含有人体所需的丰富营养，而且还能使人容易产生饱腹感，是减肥的最佳食品搭档。

鸡蛋浆果与面包

健康的早餐能够保持身体功能正常运转，提高身体的新陈代谢水平，并有助于调节一天的胃口。所以，早晨在吃鸡蛋的同时，再添加一点全麦面包（烤面包）及浆果，对于减肥与保健大有好处。因为鸡蛋是蛋白质、维生素A、B2、B12、磷、铁等营养素的良好来源。浆果则能够给身体提供纤维素与维生素C。吃面包时，在上面涂一点黄油，既有利于脂溶性维生素吸收，又能够增添食品的风味。

建议每份食用标准：两个中等大小的鸡蛋（约含130 千卡热量）或1 个鸡蛋与1 个蛋清（约含80 千卡热量）、两片全麦面包（约含138千卡热量）、1块黄油（约含36千卡热量）、1 杯浆果（约含49 千卡热量）。

油桃与杏仁

油桃与杏仁不但能够给身体提供丰富的营养素，而且还能够使人产生饱腹感，这对于瘦身减肥十分有益。这两种食物的最佳食用时间是早晨与中午之间，因为在这段时间内加餐，既能保持新陈代谢的旺盛状态，又能避免午饭时因过于饥饿而大吃特吃。一个中等大小的油桃，外加一些杏仁，能够给我们提供纤维素、蛋白质、各种维生素、矿物质以及有益于心脏健康的脂肪。

建议每份食用标准：油桃1 个（中等大小），约含60 千卡热量；6～8 粒大杏仁，约含40～60 千卡热量。

菠菜色拉

蔬菜色拉对于减肥非常有效，特别是用菠菜制作的色拉更是如此。制作方法是：菠菜为主，外加一些黄瓜、红辣椒以及鸡胸脯肉。然后，浇上一点以橄榄油为基料制作的酸辣调味酱油料。这道菜的特点是低脂、低热量、营养素丰富以及容易使人产生饱腹感，最适宜在午饭食用。菠菜含有丰富的维生素与矿物质，它所提供的维生素A 占身体每日所需的一半以上，并且它还富含纤维素与铁元素。此外，鸡肉中的蛋白质也能使人产生较强的饱腹感，从而延缓了饥饿的时间。

建议每份食用标准：菠菜1 杯，约含7 千卡热量；黄瓜半杯，约含12 千卡热量；去皮后的胡萝卜1/4杯，约含10千卡热量；1/2杯红辣椒，约含12千卡热量；6～8 个小西红柿，约含18～24 千卡热量；60 克鸡胸脯肉，约含75千卡热量；2汤匙酸辣调味酱油汤料（含橄榄油与菜子油），约含90千卡热量。

酸奶食品与葡萄干

酸奶食品（饮品）与葡萄干对于减肥具有显著的帮助作用，因为这两种食物中都含有对减肥有益的诸多营养成分。酸奶制品与葡萄干中含有充裕的钙质、蛋白质、纤维素、维生素C。此外，葡萄干还含有许多具有抗癌作用的抗氧化成分。

建议每份食用标准：170 克酸奶，约含160 千卡热量；10粒大葡萄干，约含50 千卡热量。

金枪鱼与菜花

金枪鱼与菜花（花椰菜），不但能够满足你的口味，而且使你在产生饱腹感的同时还不会摄入过多的热量。金枪鱼是一种有益于心脏健康的油脂及欧米茄—3脂肪酸的很好来源，这些油脂有助于防治心脏病与中风。菜花能给你提供身体每日所需维生素C 的80%，以及每日所需钙质的30%，并且还提供一些植物化学物质。此外，在吃鱼的同时，来一点米饭，对于瘦身保健更有益处。

建议每份食用标准：90 克金枪鱼（炖或煎），约含118千卡热量；1 杯菜花，约含25 千卡热量；1/2 杯大米，约含140 千卡热量。