减肥不吃肉，很快会反弹！“吃肉不长肉”才是瘦身的正确打开方式

减肥≠不吃肉！

不吃肉减肥短时间内有效果，但是很快减肥越来越难。一旦稍微恢复饮食，体重立马蹭上来，甚至比以前更高，变成易胖体质。其实这些都是基础代谢率降低惹的祸。

基础代谢率是啥呢？

基础代谢指的是你躺着不吃不喝维持心跳、呼吸所需要的最低能量摄入。基础代谢约占人体热量消耗的60-70%，而身体活动只占15-30%左右，是消耗能量的主要方式。

不吃肉为啥会降低基础代谢呢？戒肉看似可以减少能量摄入帮助减肥，但这一切只是表象。不吃肉带来的严重后果是可能造成蛋白质的流失。要知道蛋白质是人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要蛋白质的参与。没有了充足的蛋白质会造成基础代谢率降低，意味着维持生命活动所需要的能量越来越小。所以一旦恢复饮食多摄入一些能量，复胖就毫无悬念啦。

吃肉对于减肥这么重要，在减肥期间咱们应该如何吃肉呢？

先来说说肉的种类，猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾肉种类繁多。其中畜肉类如：猪肉、羊肉、牛肉，肉的颜色较深又称为“红肉”。红肉里面含有的铁元素比较丰富，但是脂肪含量会稍高。除了肉的种类，不同部位肉的营养成分差别也很大，比如说鸡胸肉脂肪含量只有5%，而鸡翅当中脂肪含量高达12%。为方便大家选择，邱医做了一个图表供大家参考。

建议大家选择脂肪含量比较少、蛋白质比较丰富的【白肉】，如鸭肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等禽类和水产类。食用时去皮，可以选用一些胸脯肉或者里脊肉，烟熏和腌制类的肉类不宜食用，肉汤脂肪含量较高也不建议食用。

选好了肉类，如何烹饪也非常重要。煎炸油焖肯定是不行的，红烧肉、油爆大虾也别想了。减肥期间应该多蒸煮，少煎炸，烹饪的原则是尽量减少营养的损失，不添加过多的油脂和调味料。清蒸、白灼、水煮等低油低脂的烹饪方法都非常不错哦，在烹饪的时候还可以将大块食材切成小块，以便主动掌握食用量。

每天该吃多少肉呢？

根据中国居民平衡膳食宝塔，推荐畜禽肉40-75g,水产品，水产类40-75g；没有称不知道怎么测量，伸伸手就知道啦，75g的肉大概一个手掌心大小。

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