减肥产品揭秘(1)：都说左旋肉碱、酵素减肥快，那它是怎么减肥的

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您好，我是你的健康小管家，锦虹。

欢迎收看，减肥说。

之前说过想做几期，给大家介绍一下各种减肥产品。今天先挑两个讲讲。

有一定减肥经验的朋友，相信对“左旋肉碱”这个名字肯定都不会陌生。这个宣称：不用节食也没有任何副作用，吃了就会瘦的减肥产品，可谓是风靡减肥圈。那么它真的有说的这么好？

左旋肉碱 ，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。在功能方面，通常，左旋肉碱的主要作用是作为脂肪的“搬运工”，将脂肪酸送进细胞的线粒体内燃烧，以产生能量。说到这儿，或许你会问了，左旋肉碱既然有搬运脂肪酸的作用，那这种作用和减肥不是一回事吗？

首先，“左旋肉碱”并不是减肥药。虽然，这个药很早就获得美国 FDA 和中国食品药品监督管理局的批准，以药品的形式在在售。但它唯一批准的应用，是治疗“左旋肉碱缺乏症”，而不是减肥药。另外，到目前为止，并没有确切和充足的科学依据来证实左旋肉碱减肥的有效性。且市面上在售的宣称“有减肥效果”的左旋肉碱，全部都是保健品的身份。当然，科学家也曾看好左旋肉碱作为减肥药的潜力，因此，从 20 世纪 90 年代到近些年，欧美的研究机构开展过多项研究，都试图提供左旋肉碱减肥的确切证据，却没有一次能得出有效的结论。

1、2000 年的一项研究中，受试者被随机分成服用左旋肉碱以及对照的无效药片，两组受试者都进行同样强度的持续的有氧运动。结果 8 周以后，两组受试者在体重变化、脂肪含量、脂肪厚度、脂肪利用度等方面均没有差异。2006 年的一项研究则更进一步，研究者还让受试者坚持低脂低能量饮食，在此基础上比较服用左旋肉碱的效果，结果依然是没有差异。可以认为，左旋肉碱的减肥效果是没有事实依据的，一些服用者所观察到的减肥效果很可能都来自于运动和饮食。

2、2013 年发表在权威医学杂志《自然》系列上的一篇论文发现，人体肠道内的微生物会将我们吃进去的左旋肉碱进行代谢，产生一种叫 TMAO 的物质。TMAO 较多的话，会促使心脑血管发生粥样硬化;而动脉粥样硬化正是冠心病、心肌梗死、中风等多种心脑血管疾病的元凶。虽然这个发现还需要进一步验证，但也提醒了我们需要小心：左旋肉碱可能并不像某些推销者宣称的那样“安全无害”。

左旋肉碱当初研发和批准的时候，主要针对的是一些先天性代谢异常以及一些后天性的疾病（如糖尿病、慢性肾功能衰竭、血液透析等）的患者，而对于单纯性肥胖的人并不缺左旋肉碱，也不需要补充。

前面说到了，左旋肉碱是脂肪的运输工具！

打个比方，盖一栋楼，我们需要砖，砖用小推车来输送，但你最终能运多少砖，不是由车的数量决定的，而是由楼本身决定的，同理，也不是说你左旋肉碱（车）越多，消耗的脂肪（砖）就越多。显然，如果运动量不大，没有那么多脂肪需要调用，狂补左旋肉碱也是没用的。对普通人来说，从日常饮食中摄取的左旋肉碱是足够的，只是对于运动员或运动强度较大的健身人群来说，短时间内脂肪消耗增大，才可能需要额外补充少量的左旋肉碱。

如果你无法合理判断自己的运动量与左旋肉碱之间的关系，就可能误补充太多的左旋肉碱，那么打个比方，你原来只需要10辆车来转运脂肪，现在一下来了100辆，那就会造成“拥堵”，堵在哪儿？在肝脏肾脏，因为这东西主要也依赖肝肾代谢，另外，对于心脏功能不佳，以及睡眠治疗量差的朋友们来说，左旋肉碱还可能引起失眠多汗、眩晕或口渴的症状。

1、首先第一个副作用就是对于肠胃的影响比较大。许多人都会大量服用左旋肉碱，从而达到快速减肥的目的，这种极其功利的思想，不仅不会使身体快速的减肥，还会对肠胃造成很大的影响。可能会导致腹泻。而且长时间的腹泻可能会导致身体严重脱水，从而导致身体虚弱，抵抗能力下降。

2、其次就是对我们睡眠的影响。因为左旋肉碱中含有大量的多酚类物质。这些物质在人体内大量积累，可能就会导致人体出现休眠问题，尤其是有些人可能会出现失眠。

3、再次就是对我们皮肤的损伤。因为左旋肉碱使用可以使脂肪大量燃烧，在快速燃烧脂肪过程中可能会导致皮肤变皱，从而使皮肤显得松弛。这不仅会影响外在美，而且会导致身体的体质变差。同时在整个过程中同类物质的大量积累，对于皮肤角质的新陈代谢是有极大危害的。

第二个想聊聊的就是酵素啦。

这被白领们热捧的酵素是否真能减肥呢？

酵素其实就是酶，在日语中把酶叫作酵素，台湾人从日本人那儿引入也采用了这个词，中国大陆也就直接同样使用了。而酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，也就没有生物活性了。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也表示，“酵素就是酶，酶就是蛋白质，蛋白质能排毒么？说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。”

不仅是酵素产品，还有不少自制酵素的方法给大家自己制作。

而有营养科医生表示，想通过自制酵素来减肥却是有风险的，因为这种自制的酵素在浓度和摄入量两方面都比较难掌控，反而很容易出现能量摄入超标的情况。有些酵素制作过程中糖用得比水果还多。另外有一些方法是通过水果榨汁来发酵的，这种酵素则是丢掉了果蔬中有益的膳食纤维。

酵素是一种酶，从功能上讲，是具有活性的蛋白质，说到底是一种具有参与或催化体内生化反应的物质，酶的作用只是生化反应的协助者，并不参与反应的本身，如果大家还记得中学时期学的化学公式，应该记得，催化剂是写在公式的等号上面或下面，和加热，光照等等实验条件放在一起，都不在化学公式两端的反应物和生成物里。

因为催化剂功能，只能影响化学反应的速率。无论加入多少催化剂，都不会改变生化反应的方向和产物。所以酵素作为有生物活性的催化剂也一样不会改变我们身体的生化反应，酵素既不能分解脂肪，也没有阻止脂肪合成的作用。

从酵素，也就是本身的性质上讲，酶跟牛肉一样，都是蛋白质。而吃下蛋白质，都需要经过消化分解成氨基酸，进入身体内的氨基酸池，然后这些氨基酸再被运送到身体的不同部位，重新组合成这个部位需要的氨基酸。

比如消化酶，是肠胃中一系列能帮助消化食物的蛋白质。吃进体内的酵素，会被胃蛋白酶分解成小分子的多肽；即使没有被分解，在胃酸这种强酸的作用下，也会变性失活，经过胃的这一步消化，几乎没有多少种酶还能保持活性，都会在消化系统中分解掉，被分解成氨基酸被身体吸收，无法直接作用于脂肪。所以，即便酵素直接接触脂肪时的确有分解脂肪的作用，但在身体里，酵素无论如何都不会直接接触到脂肪的。

我们的身体出现发胖，主要是由于吃进去的能量物质大于每日身体用于维持体温和各种生理活动所需要的能量，此时，人体会将这些多出来的能量储存，储存的形式即是通过体积变大的脂肪细胞；当我们变瘦时，主要是身体日常活动所需要的能量大于从食物中获得的能量，于是身体动员脂肪细胞甚至消耗肌肉来供能量所需。这是体重管理的最重要的原则。

因此，想要减肥的朋友们，一定不要盲目相信商家的广告语！

下期会接着揭秘一些外用的减肥工具，感兴趣的朋友记得收看哦。

您好，我是您的健康小管家，锦虹，下期见。