想要增肌/减脂，靠的就是它？

说到增肌、减脂

不得不提的就是

新陈代谢

总有人说：

增肌没效果？新陈代谢慢

减脂不掉重？新陈代谢慢

。。。。。。

还有很多关于新陈代谢的传言

到底是真还是假呢？

厨娘今天就来告诉你

真実はいつも一つ

（真相永远只有一个）

传言一怎么吃都不长胖的人是因为新陈代谢高

解释：

事实上吃不胖更多的是因为他们选择了热量低而且天然健康的食物。体重小相比体重大的人，静息代谢率（RMR，也就是在非运动状态下的能量消耗）低。科学研究发现，两个同样重量的人，肌肉含量多的代谢高。所以取决于代谢率的高低，是肌肉含量。

肌肉量多的才是代谢高，跟吃不吃胖没多大关系。

传言二少食多餐能提高新陈代谢

解释：

新陈代谢的高低不会受吃饭的多少影响。多餐不会提高，少吃也不会下降。提倡少食多餐的原因是，一方面能够控制食欲，防止饥饿；另一方面是防止一餐摄入过多的热量。

大家不要纠结于多吃或者少吃，而是要注意一整天的热量摄入和食物的质量。

传言三新陈代谢低就容易长胖

解释：

新陈代谢分为两个方面，一个是合成代谢，一个是分解代谢。

合成代谢是从食物中获取的营养物质转化为自身的所需物质，并转化为能量储存的一个过程。分解代谢是把自身的一部分组成物质加以分解，释放能量，并把分解产物排出体外的一个过程。

不是代谢低易胖，还可能是因为胖了代谢才降低的。

传言四年龄大新陈代谢低就越容易胖

解释：

这是不全面的，虽然年龄是影响代谢高低的一个因素，但并不是全部因素。

人年轻的时候代谢高，是身体在生长的因为，很多人都是中年发福，这就导致以为是年龄的影响。其实，根本原因是年龄大了，运动量下降，导致肌肉质量的损失，脂肪的堆积，从而新陈代谢会下降。

保持运动的好习惯，胖跟年龄根本无关。

传言五新陈代谢无法改变

解释：

想要提高新陈代谢就要采取以下办法：

①一定要吃早餐。

因为人在睡眠时代谢很低，但是在吃饭时，代谢会上升。

②摄入足够的蛋白质。

蛋白质在体内的合成和分解，消耗的能量都比碳水和脂肪要多的多。

③保证充足的饮水量。

如果身体处于缺水的情况下，消耗能量会减少。

④加强运动量。

人在运动时和运动后，身体都会加速新陈代谢。

⑤不要忽视矿物质的摄入。

比如：铁（牛肉）、钙（牛奶）、钾（香蕉）、镁（花生酱）等矿物质。

-the end-