它叫减肥菜，晚上这样吃，越吃越瘦！
过春节，你长胖了吗？
节前节后，相信百分之九十的人都长肉了。春节期间，大吃大喝，那肉是蹭蹭的涨呀，假期过后第一件事情就是减肥，把吃出来的肉再给减下去。漂漂亮亮的过春天。今天小厨给大家带来10道减肥菜，年后减肥这样吃，一周瘦10斤， 轻松瘦成小妖精，既能清理肠胃，又能刮油减脂。晚餐坚持吃，越吃越瘦。
【青炒冬瓜】食材：冬瓜，小葱，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、把冬瓜刮皮清洗干净，切成片，冬瓜用来炒着吃的话，尽量切薄一点，易熟，口感更好。
2、起锅下油，把油烧热，倒入葱白的部分煸炒出香味。 记住，火不要大，中火就行，不然容易烧糊了。
3、倒入冬瓜，放食盐，大火快速的翻炒至冬瓜熟透。如果感觉炒的时间太长，可以少加一点水，焖煮片刻。
4、倒入生抽调味，翻炒均匀就以了。也可以把生抽换成蚝油，炒出味道也特别的鲜。
5、最后撤入一把葱花，翻炒均匀出锅，简单好吃，又减肥，腊月了，赶紧减肥，漂漂亮亮回家过大年哟。
【木耳韭黄胡萝卜炒鸡蛋】食材：木耳，胡萝卜，韭黄，鸡蛋，蒸鱼豉油，食盐，食用油
制作步骤：
1、韭黄洗干净，切成长段，胡萝卜也洗干净，切成一样长的长段。
2、木耳泡发，洗干净，切成丝，烧一锅水，水开之后放入木耳煮两分钟捞出沥干水分。
3、鸡蛋磕在碗里，加入少量的食盐一起打散，热锅放油，把油烧热，倒入打散的鸡蛋液煎凝固之后翻面煎至另一面上色后出锅。
4、另起锅下油，放胡萝卜，韭黄一起大火快速翻炒几个来回。
5、倒入黑木耳，放食盐一起翻炒一分钟，胡萝卜和韭黄都有不少的水分，加入黑木了下一起炒也不会炸出来，这样搭配非常不错哦。
6、倒入鸡蛋一起翻炒均匀，倒少量蒸鱼豉油提鲜，炒去之后出锅。
【香辣黄瓜】食材：黄瓜，剁椒酱，红油郫县豆瓣辣酱，大蒜
制作步骤：
1、黄瓜清洗干净，切成片摆在盘子里。
2、热锅下油，加入大蒜煸香。
3、加入1勺剁椒酱，一勺红油郫县豆瓣辣酱一起翻炒出香味出锅。
4、将炒好的酱装在一个小碗里，摆在盘子中间，吃的时候用黄瓜蘸酱吃。很美味哦！比简单的生吃，凉拌又多了一层口感。非常值得一试哦！
【蒜泥油麦菜】食材：油麦菜，大蒜，食盐，食用油
做法：
1、油麦菜用盐水浸泡十分钟，清洗干净，从中间折断，叶子放在盆子的下面，茎放在上面，沥干水分待用。
2、热锅凉油，放大蒜煸出香味。
3、放入油麦菜的茎，大火快速翻炒几个来回。半分钟的样子，不要炒太久哦。
4、再加入油麦菜的叶子快速的翻炒至断生。
5、撒入食盐，翻炒均匀，出锅，简单又好吃的一道减肥菜。
【蚝油生菜】食材：生菜，小米椒，大蒜，蚝油，生抽，水淀粉，食用油
烹饪方法：
1、生菜清洗干净，用盐水浸泡10分钟，杀菌杀虫，再次冲洗干净，沥干水分待用。
2、大蒜剥皮切碎，小米椒洗干净，切成圈，两勺淀粉加半碗水调匀待用。
3、锅里加入半锅的水，放几滴食用油，水开之后，放入生菜焯水，约半分钟的样子就可以，捞出沥干水份，码在盘子里。
4、热锅凉油，放大蒜，小米椒一起煸炒出香味。开中水就可以了，火大容易烧糊了。
5、同样的还是中火，倒入蚝油，生抽一起翻炒均匀。
6、倒入调好的水淀粉，煮开之后就可以了。把煮开的芡汁倒在生菜上面就行了，简单吧。
【油焖笋】
食材：春笋3个，大蒜，白糖，生抽，老抽，蒜叶
制作步骤：
1、春笋去皮，清洗干净，切成块。
2、烧一锅开水，加入冬笋焯水，煮2分钟捞出沥干水份。
3、热锅下油，将油烧热。倒的油比平时稍多点。
4、加入春笋，食盐一起煸炒约1分钟。
5、再加入一勺白糖，适量的生抽，老抽一起炒翻炒几个来回约半分钟。
6、加入小半碗水，盖上锅盖焖煮片刻，最后大火收汁。
7、出锅前撒上一点葱花或蒜叶点缀就可以啦。
【蚝油荷兰豆】食材：荷兰豆，蚝油，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、首先把荷兰豆老筋撕掉，然后用清水冲洗干净，装盘待用。
2、烧一锅水，水里面滴两滴食用油，水开之后，倒入荷兰豆，再次煮开之后，捞出过一下凉水，沥干水分待用。
3、起锅下油，放大蒜煸炒出香味。倒入荷兰豆，少量的食盐大火快速的翻炒几个来回回。
4、倒入一勺的蚝油，快速的翻炒均匀之后，关火，这里要特别的注意一下，不要炒太长的时间了，不然老了，就不好吃了。也不好看。
【素食小炒】食材：干豆腐一张，黄瓜一根，胡萝卜半个，大蒜，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、干豆腐用水冲洗一下，切成小块，烧一锅水，水开之后，倒入干豆腐焯个水，煮一分钟捞出沥干水分。
2、黄瓜，胡萝卜，都洗干净，切成菱形，这里用了一根的黄瓜，半根胡萝卜，可以根据自己的喜好，增加减少相就能的量。
3、起锅放油，把油烧热之后，先放大蒜煸出香味，再倒入胡萝卜翻炒几下。很多人说胡萝卜要用大量的食用油来进行翻炒，营养才能被吸收，这个小厨觉得也没什么道理，健康最重要对吧。
4、然后倒入黄瓜一起翻炒几个来回，最后放入干豆腐，放食盐一起再翻炒一分钟的样子。也不需要炒太长时间人，都是易熟的食材。
5、最后淋入一些生抽调味，翻炒均匀之后就可以出锅了。 简简单单的，色泽漂亮，营养好的一道素食小炒就做好了。
【凉拌紫甘蓝】食材：紫甘蓝，食盐，白糖，调味汁，陈醋，熟的白芝麻，香菜，香油。
制作步骤：
1、紫甘蓝用水冲一下，切成细条，加点盐，加点白糖一起腌半小时，杀出水分，凉拌的建议大家去超市买有机蔬菜。
2、将紫甘蓝的水分挤出。装在一个大一点的碗里的。
3、取一个小碗，加白糖，一点点的食盐，调味汁（这个是买的瓶装的调味汁，超市都能买得到的）几滴香油，一点醋一起拌匀调成调味汁。
4、将调好的调味汁倒入装紫甘蓝的碗中，放一些熟的白芝麻一起拌匀，送入冰箱冷藏半小时以上口感太棒了，天一热就喜欢这么吃，爽。
5、从冰箱拿出来之后，撒点香菜点缀装盘开吃吧。减肥又好吃。
【辣椒酱炒山药】食材：粗山药，辣椒酱，小葱，小米椒，食盐，食用油，
做法：
1、把山药刮皮，清洗干净，切成菱形，山药去皮的时候要带戴上手套，避免手部过敏。
2、热锅凉油，放大蒜，小米椒一起煸炒出香味，这个时候开中火，火不要太大，避免烧糊。
3、倒入山药大火快速翻炒几个来回，放少量的食盐翻炒均匀，加小半碗的水，盖上锅盖焖煮一下，更容易熟。
4、最后放一勺辣椒酱，快速翻炒均匀，香喷喷的很入味，最后撒点葱花点缀出锅，脆脆的特好吃。
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