失眠最怕这个菜，农村到处有，每天吃一点，让你一觉睡到大天亮！

失眠是一件令人痛苦的事情。当我们辛苦了整整一天后，本来企图在柔软的床上做一个美美的梦，好好放松放松身体，可是躺下来以后却睡不着！脑子里面的事情想也想不完、眼睛明明越来越酸，可是闭上以后怎么还睡不着？对于失眠患者来说，能好好睡一觉，是一件最幸福的事情了。

失眠不仅与精神有关，而且还影响身体健康，睡眠不足容易导致人体免疫力下降，抗病毒能力弱，也可能诱发高血压，心血管疾病，胃肠道疾病和糖尿病等。

今天给大家带来一个食材，价格便宜，购买方便，是失眠的克星，失眠最怕这个菜，农村到处有，每天吃一点，让你一觉睡到大天亮！

经常失眠多吃黄花菜，黄花菜又名忘忧草，也叫金针菜，它的营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目和安神功效，经常食用黄花菜对吐血、乳汁不下、经常失眠等情况的改善有明显效果。

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的 卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

人到中年，各种压力都日渐增大，平时经常食用黄花菜，对身体大有好处，学习任务繁重的小朋友也要多吃哦，今天的这道菜，特意添加了孩子喜欢的鱼丸，口感清爽，特别开胃。加上滋阴润燥的山药，让这道普通的菜清淡中带着浓浓的滋补功效，春天容易发生春困的现象，多吃这道菜有好处。

【黄花煮鱼丸】

食材 主料 黄花菜10克 山药半根

辅料 油适量 盐适量 虾丸几个 葱白末适量 蒜瓣两个 生抽适量 香菜几颗

过程：

黄花菜是湖南湘西地区的特色野菜，一般大家吃的都是干的，在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

山药去皮后切厚片，虾丸和浸泡好的黄瓜准备好。

油锅烧热，加入葱白和蒜末炒出香味。

倒入山药、黄花菜翻炒。

翻炒一会儿，加入鱼丸

淋入少许水，山药不太吸水，水不要太多，稍微没过食材即可。

加入生抽，拌匀，生抽主要用来增加香味和色泽，也可以用蚝油。

盖上盖子，大火烧开，中火焖煮15分钟。

鱼丸明显变大就差不多了，熟透后加盐调味。

关火，出锅前撒入香菜，翻拌至微微变软即可。香、软、糯，老人孩子特别喜欢哦。

黄花菜是一种比较有效的帮助经常失眠的人恢复良好睡眠的食物，但如果失眠情况频繁出现最好还是向专业医生咨询。

很多人说新鲜的黄花菜有毒，望而生畏，其实新鲜的黄花菜也是可以吃的，只不过先是用沸水烫过，降低其中的秋水仙素含量。鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，只要不是把新鲜黄花菜当饭吃，就不会有中毒的危险了。如果你实在是担心，就吃干的吧，炖汤同样鲜美。制作方法：食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

香菜主要是为了增加点香味，出锅前加入，不要久炒。