Medical Xpress：儿童时期高脂食物吃得多，成年后生育能力恐下降

出品 | 搜狐健康

作者 | 吴施楠

编辑 | 袁月

随着生活条件越来越好，大鱼大肉已经成为了餐桌上的常见菜品。不仅如此，一些油炸、烤制的高脂食品，也逐渐成为畅销零食，尤其受到孩子们的喜爱。不过，如果你的孩子也非常喜欢吃脂肪含量高的食物，那就得留心了。

据MedicalXpress报道，发表在《美国生理学内分泌学和代谢杂志》上的一项动物研究显示，儿童时期高脂饮食可能会损害成年男性的生育能力。

研究人员将年轻的雄性小鼠分成了3组。第一组在断奶后立即给予高脂饮食，第二组在标准饮食之前接受了两个月的高脂饮食，第三组则是标准饮食的对照组。按照组别喂养四个月后，研究人员将所有雄性小鼠与年龄相匹配的雌性小鼠随机配对，并观察了繁殖成功率和每窝幼崽的大小。

又过10周后，研究人员测量了雄性小鼠的血糖、胰岛素和生殖激素水平，还分析了睾丸中精子总浓度、脂肪水平、线粒体活性、精子活力、运动性和形态等与生殖相关的多个指标。

结果显示，本次研究中，饮食没有影响雄性小鼠体内的激素水平，但高脂饮食对脂肪代谢产生了负面影响，导致睾丸中脂肪酸蓄积，抗氧化防御系统功能降低。即便后期转化为标准饮食，这一影响也无法纠正。这会导致炎症发生和代谢功能变化，进而造成长期的精子缺陷。此外，高脂饮食组雄性小鼠的针头精子率较高，这是一种严重的缺陷，会改变精子细胞的形状。

从高脂饮食变为标准正常饮食后，小鼠体内脂肪分解过程显示出了积极的变化，但这一过程过于缓慢，无法弥补之前高脂饮食对精子的影响，也很难恢复正常精子的参数。

对于上述结果，研究人员认为，他们的发现突出了预防儿童肥胖的重要性，“未来，男孩子会成为父亲，要避免对他们的生殖健康造成不可逆转的损害。”

既然高脂食物具有如此“破坏力”，生活中该如何避开它们呢？以下这些吃着香的食物，其实都是“藏脂大户”。

1、酥脆的饼干：之所以“酥”就是因为有大量的油脂，即便看不出有多少油，看不出来多是因为用了固态的油脂，但实际上绝对属于藏油大户。

2、浓稠的沙拉酱：有些产品脂肪比较多，可以通过营养成分表和配料表来识别。

3、脆香的薯片：炸透了的薯片，油脂完全浸透到土豆薄片当中，脂肪含量也很可观。

4、速冻水饺：速冻水饺的馅儿往往油比较大，冷冻状态下无法识别，选购时需要认真看一下营养成分表中脂肪含量即可。

5、培根等加工肉制品：看起来色彩鲜亮的加工肉制品，很可能隐藏了大量的脂肪，只是因为加工过程中肥肉被搅成了碎末再压制成型不容易被看出来罢了。

炸鸡、烤串、蛋糕、汉堡等也属于脂肪可观的食物。还要注意的是坚果和大豆类食物。

坚果除了富含蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维外，也富含脂肪，所以坚果要适量吃。大豆也属于这类物质，中国居民膳食指南推荐，大豆和坚果每天吃25克—35克。

参考资料：

High-fat diet in childhood may affect sperm later in life

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