2021首次辟谣！13条水果谣言，还有人在扩散…

崔玉涛的育学园

常见的疾病问题这里都有答案，点上方蓝字关注。

前段时间天，水果届的“流量明星”——车厘子，又上热搜了！

这次是因为“价格腰斩”，说什么往年这个时候这种车厘子起码要500多元，现在只要200多元一箱！

好家伙，本来看到这个热搜兴冲冲地点进来，结果看到200元一箱，对不起，告辞，我不配！

我还是吃我的沙糖桔吧，十块三斤还很甜。

（PS：如果想给1岁以上宝宝吃车厘子，一定要去核！少量尝试！）

言归正传，今天我们来邀请了2位备受争议的“水果大咖”——草莓和苹果，就网络上一些传言，来做一场记者问道。

我，就是记者本者。

上半场

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“最脏”水果——草莓

Q1：连续5年被评为“最脏水果”，宝宝还能吃吗？

答：可以吃，洗净放心吃。

之所以被评为“最脏水果”，还会拜美国一家提倡环保、推广有机产品的非官方机构——“环境工作团体”（EWG）所赐。

该机构提供数据称：平均每个草莓中，检测到的农残种类最多。

但检测到农残种类多，并不等于最脏、有害啊。

相反，我觉得农残种类多，反而证明了草莓给自己“打的疫苗”多，保护多，生长得更健康。

抛开摄入量谈农残危害，无异于耍赖。

首先，农业农村部、国家卫生健康委员会等部门，对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。

其次，农药使用规范，上市前经过严格检测，残余量符合标准，对人体健康的影响也会减小不少。

再者，给宝宝吃草莓前，家长都会清洗干净的，此时农残几乎已经可以忽略不计了。

Q2：怎么洗草莓，能去除农残？

答：很简单，用流动的清水冲洗即可。

第1步：用流动的清水洗去尘土；

第2步：浸泡3~5分钟；

第3步：再用流动的清水冲洗干净。

网传的盐水浸泡、小苏打水浸泡、淘米水浸泡、面粉加水浸泡……大部分都没有效果。

Q3：草莓个头那么大，打激素了吧？会性早熟吗？

答：真是欲哭无泪，个头小，遭嫌弃，个头大，被怀疑。

首先，草莓个头大，跟农民伯伯辛勤疏果，和加强肥水管理有关。

其次，单因个儿大就安一个“激素草莓”的称号，未免有些片面。

再者，草莓本身“含有”的植物激素，是植物细胞产生的、低浓度时可调节植物生理反应的活性物质。

这类物质要在生物体内发挥作用，也得有前提条件：需要生物体细胞中必须有一种特定的、对应的蛋白质（即激素受体）与之相结合。

而人体中并没有植物激素的受体，所以，植物激素对人体不可能起到调控作用。

So，性早熟、发胖、内分泌失调等等问题，别再甩锅给草莓了。

Q4：草莓现在不是应季水果，没什么营养吧？

答：多虑了，反季节不影响营养。

草莓是反季水果没错，但反季水果并不代表没营养。

水果营养来自具体的生长条件，比如，适宜的温度、湿度以及光照等，而不是生长季节。

现代技术可以实现让草莓自然生长的条件，那么即便口味上或许有点差别，但营养方面基本不必担心。

Q5：白色草莓是没熟？还是转基因？

答：都不是，只是单纯的品种不同而已。

就白色草莓，也不止一个品种，还分白宝石、美白姬、白雪公主、白雪小町、雪兔、淡雪……

红色草莓的品种就更多更常见了，比如甜查理、幸香、硕丰、闪亮香、星都1号……

一个个名称超洋气的。

Q6：草莓掉色怎么解释？

答：别多想，草莓本身就掉色。

草莓含有花青素，而花青素是一种水溶性的天然色素。

当草莓组织破损时，清洗草莓就会有少量花青素溶于水中。

所以，见到草莓掉色不必大惊小怪，也无需怀疑自己买到的是染色草莓。

Q7：给宝宝吃草莓有哪些好处？

答：草莓典型特点就是，糖分低，VC高，是给宝宝吃的理想水果。

含糖量在6% 以下，每100克草莓中，有 47毫克维生素C；

同时膳食纤维丰富，水分充足，可以帮助宝宝保持便便通畅。

下半场

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水果之王——苹果

Q1：每天1个苹果，医生不找我，是真的？

答：江湖传言，不可以信。

任何疾病，都不是简简单单靠“吃点什么”就能预防或者治疗的。

要是每天吃个苹果就能远离疾病，那苹果岂不成“当代唐僧肉”、“现世人参果”？

膳食指南推荐大家，每天吃250～350 克水果，水果种类多样，适量雨露均沾，也好保障宝宝营养均衡。

Q2：听说苹果晚上吃有毒？

答：一派胡言，毫无依据。

那些说“早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是毒苹果。”的人，一定是“黑色童话”听多了吧？

以为晚上的苹果，都被白雪公主里的女巫施了魔法？

义正言辞地说，宝宝晚上吃的东西，留在肚子里面，容易积攒“毒素”，增加宝宝胃和肝脏负担，所以成了“毒苹果”。

拜托，这让吃夜奶的宝宝情何以堪？

真相是，只要吃进东西，身体的消化系统就会开始运作，才不会受早晚的影响。

Q3：空腹吃苹果也不好吧？

答：假的，子虚乌有。

之前就有一种声音说“空腹吃水果不好”，现在直接成“空腹吃苹果不好”了吗？

一般来说，水果里的有机酸PH值是3-5，苹果是4.9，而人体内胃酸的PH值低于2。

所以苹果里的有机酸，完全不会刺激宝宝肠胃，反而会有缓冲剂的效果。

如果宝宝肠胃本身没问题，冬季空腹吃水果（苹果）也是可以的。

Q4：苹果皮更有营养，一定要吃吗？

答：一半一半，有营养，但不一定要吃。

首先得承认一点，苹果皮里，有些营养素的含量，确实比较高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。

但一个苹果的苹果皮毕竟有限，靠吃苹果皮摄入这些营养素，有点舍本求末了。况且也不会对健康起到十分显著的帮助。

另外，世界卫生组织在 2015 年的「世界卫生日」上建议，吃水果的时候最好彻底削皮。

不削皮就要洗干净再吃，因为是水果多少都会有农药残留。

所以，苹果皮，有营养，但duck不必要求宝宝一定要吃。

Q5：苹果皮打蜡不能吃吧？

答：那要看是什么蜡，不能一棒子打死所有蜡。

一般来说，苹果身上的蜡有三种：

第一种，是娘胎里自带的“天然果蜡”，自己长出了专门抵御虫害的，对人体无害。

第二种，是后天打上的食用级果蜡。为了保护苹果在运输和储藏中尽量不受损，商家普遍都会给采摘后的苹果打上果蜡。

这类果蜡一般是天然来源，并不会危害宝宝的身体。

第三种，不良商家，用工业用蜡，代替食用级果蜡，这种有害不可以吃。

怎么辨别呢？如果你用纸巾或者手擦苹果，发现掉色的话，最好不要购买。

如果实在担心有农残或蜡不健康，可以削皮吃。

Q6：宝宝吃苹果能获得什么营养？

答：每 100 克苹果中，含有 52 kcal热量 + 0.06 mg 维生素 B1 + 0.02 mg 维生素B2 + 4 mg维生素C + 119 mg钾 + 14 mg钙 + 0.6 mg铁。

但再好的食物，都要建立在健康合理的饮食基础上。

简而言之，苹果并不是越多越好，每天给宝宝吃适量苹果（成人1-2个；孩子0.5-1个）就好。