2021首次辟谣!13条水果谣言,还有人在扩散…

文 / 崔玉涛育学园
2021-01-21 18:14

崔玉涛的育学园

常见的疾病问题这里都有答案,点上方蓝字关注。

前段时间天,水果届的“流量明星”——车厘子,又上热搜了!

这次是因为“价格腰斩”,说什么往年这个时候这种车厘子起码要500多元,现在只要200多元一箱!

好家伙,本来看到这个热搜兴冲冲地点进来,结果看到200元一箱,对不起,告辞,我不配!

我还是吃我的沙糖桔吧,十块三斤还很甜。

(PS:如果想给1岁以上宝宝吃车厘子,一定要去核!少量尝试!)

言归正传,今天我们来邀请了2位备受争议的“水果大咖”——草莓和苹果,就网络上一些传言,来做一场记者问道。

我,就是记者本者。

上半场

“最脏”水果——草莓

Q1:连续5年被评为“最脏水果”,宝宝还能吃吗?

答:可以吃,洗净放心吃。

之所以被评为“最脏水果”,还会拜美国一家提倡环保、推广有机产品的非官方机构——“环境工作团体”(EWG)所赐。

该机构提供数据称:平均每个草莓中,检测到的农残种类最多。

但检测到农残种类多,并不等于最脏、有害啊。

相反,我觉得农残种类多,反而证明了草莓给自己“打的疫苗”多,保护多,生长得更健康。

抛开摄入量谈农残危害,无异于耍赖。

首先,农业农村部、国家卫生健康委员会等部门,对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准,只要在标准范围内,一般不会对人体产生危害。

其次,农药使用规范,上市前经过严格检测,残余量符合标准,对人体健康的影响也会减小不少。

再者,给宝宝吃草莓前,家长都会清洗干净的,此时农残几乎已经可以忽略不计了。

Q2:怎么洗草莓,能去除农残?

答:很简单,用流动的清水冲洗即可。

第1步:用流动的清水洗去尘土;

第2步:浸泡3~5分钟;

第3步:再用流动的清水冲洗干净。

网传的盐水浸泡、小苏打水浸泡、淘米水浸泡、面粉加水浸泡……大部分都没有效果。

Q3:草莓个头那么大,打激素了吧?会性早熟吗?

答:真是欲哭无泪,个头小,遭嫌弃,个头大,被怀疑。

首先,草莓个头大,跟农民伯伯辛勤疏果,和加强肥水管理有关。

其次,单因个儿大就安一个“激素草莓”的称号,未免有些片面。

再者,草莓本身“含有”的植物激素,是植物细胞产生的、低浓度时可调节植物生理反应的活性物质。

这类物质要在生物体内发挥作用,也得有前提条件:需要生物体细胞中必须有一种特定的、对应的蛋白质(即激素受体)与之相结合。

人体中并没有植物激素的受体,所以,植物激素对人体不可能起到调控作用。

So,性早熟、发胖、内分泌失调等等问题,别再甩锅给草莓了。

Q4:草莓现在不是应季水果,没什么营养吧?

答:多虑了,反季节不影响营养。

草莓是反季水果没错,但反季水果并不代表没营养。

水果营养来自具体的生长条件,比如,适宜的温度、湿度以及光照等,而不是生长季节。

现代技术可以实现让草莓自然生长的条件,那么即便口味上或许有点差别,但营养方面基本不必担心。

Q5:白色草莓是没熟?还是转基因?

答:都不是,只是单纯的品种不同而已。

就白色草莓,也不止一个品种,还分白宝石、美白姬、白雪公主、白雪小町、雪兔、淡雪……

红色草莓的品种就更多更常见了,比如甜查理、幸香、硕丰、闪亮香、星都1号……

一个个名称超洋气的。

Q6:草莓掉色怎么解释?

答:别多想,草莓本身就掉色。

草莓含有花青素,而花青素是一种水溶性的天然色素。

当草莓组织破损时,清洗草莓就会有少量花青素溶于水中。

所以,见到草莓掉色不必大惊小怪,也无需怀疑自己买到的是染色草莓。

Q7:给宝宝吃草莓有哪些好处?

答:草莓典型特点就是,糖分低,VC高,是给宝宝吃的理想水果。

含糖量在6% 以下,每100克草莓中,有 47毫克维生素C;

同时膳食纤维丰富,水分充足,可以帮助宝宝保持便便通畅。

下半场

水果之王——苹果

Q1:每天1个苹果,医生不找我,是真的?

答:江湖传言,不可以信。

任何疾病,都不是简简单单靠“吃点什么”就能预防或者治疗的。

要是每天吃个苹果就能远离疾病,那苹果岂不成“当代唐僧肉”、“现世人参果”?

膳食指南推荐大家,每天吃250~350 克水果,水果种类多样,适量雨露均沾,也好保障宝宝营养均衡。

Q2:听说苹果晚上吃有毒?

答:一派胡言,毫无依据。

那些说“早上的苹果是金苹果,中午的苹果是银苹果,晚上的苹果是毒苹果。”的人,一定是“黑色童话”听多了吧?

以为晚上的苹果,都被白雪公主里的女巫施了魔法?

义正言辞地说,宝宝晚上吃的东西,留在肚子里面,容易积攒“毒素”,增加宝宝胃和肝脏负担,所以成了“毒苹果”。

拜托,这让吃夜奶的宝宝情何以堪?

真相是,只要吃进东西,身体的消化系统就会开始运作,才不会受早晚的影响。

Q3:空腹吃苹果也不好吧?

答:假的,子虚乌有。

之前就有一种声音说“空腹吃水果不好”,现在直接成“空腹吃苹果不好”了吗?

一般来说,水果里的有机酸PH值是3-5,苹果是4.9,而人体内胃酸的PH值低于2。

所以苹果里的有机酸,完全不会刺激宝宝肠胃,反而会有缓冲剂的效果

如果宝宝肠胃本身没问题,冬季空腹吃水果(苹果)也是可以的。

Q4:苹果皮更有营养,一定要吃吗?

答:一半一半,有营养,但不一定要吃。

首先得承认一点,苹果皮里,有些营养素的含量,确实比较高,比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。

但一个苹果的苹果皮毕竟有限,靠吃苹果皮摄入这些营养素,有点舍本求末了。况且也不会对健康起到十分显著的帮助。

另外,世界卫生组织在 2015 年的「世界卫生日」上建议,吃水果的时候最好彻底削皮。

不削皮就要洗干净再吃,因为是水果多少都会有农药残留。

所以,苹果皮,有营养,但duck不必要求宝宝一定要吃。

Q5:苹果皮打蜡不能吃吧?

答:那要看是什么蜡,不能一棒子打死所有蜡。

一般来说,苹果身上的蜡有三种:

第一种,是娘胎里自带的“天然果蜡”,自己长出了专门抵御虫害的,对人体无害。

第二种,是后天打上的食用级果蜡。为了保护苹果在运输和储藏中尽量不受损,商家普遍都会给采摘后的苹果打上果蜡。

这类果蜡一般是天然来源,并不会危害宝宝的身体。

第三种,不良商家,用工业用蜡,代替食用级果蜡,这种有害不可以吃。

怎么辨别呢?如果你用纸巾或者手擦苹果,发现掉色的话,最好不要购买。

如果实在担心有农残或蜡不健康,可以削皮吃。

Q6:宝宝吃苹果能获得什么营养?

答:每 100 克苹果中,含有 52 kcal热量 + 0.06 mg 维生素 B1 + 0.02 mg 维生素B2 + 4 mg维生素C + 119 mg钾 + 14 mg钙 + 0.6 mg铁。

但再好的食物,都要建立在健康合理的饮食基础上。

简而言之,苹果并不是越多越好,每天给宝宝吃适量苹果(成人1-2个;孩子0.5-1个)就好。