预防新型冠状病毒，用营养做好体内免疫战备系统
不论是流感还是其他传染性疾病，为何宝宝的感染率这么高，因为这是他人生历程中免疫力最薄弱的时候！临床发现，此时他们也较容易患湿疹与引发过敏性肠胃道不适的症状。非常建议妈妈们喂母乳到至少两岁，这真的是赋予孩子全天下最珍贵的礼物，具有一辈子健康的保护。
新型冠状病毒继续蔓延，除了家长们担心紧张买不到口罩之外，我们也要同时建立内在防疫的观念，如何通过营养帮孩子做好内在的防疫，拥有健康的免疫系统，发挥良好的抵抗能力，相信也是家长们非常关心的问题。
由于宝宝到幼儿这段成长期间的免疫系统发展过程有所不同，我们可以分婴儿时期与幼儿时期两阶段作讨论：
婴儿时期：
1. 免疫系统尚未成熟，母乳是最珍贵的抵抗力良方
此时免疫系统还在发展中，免疫功能尚未成熟，因此宝宝的抵抗力盾牌是来自于母体胎盘（IgG抗体）与母乳（IgA抗体），不过母亲给予的抵抗力只能维持6个月。若妈妈不再哺乳，体内的抗体就会消失，而呈现免疫系统无助的空窗期。
非常建议妈妈们喂母乳，这真的是赋予孩子全天下最珍贵的礼物，具有一辈子健康的保护。
2.新鲜多样均衡食物，提升肠道菌群多样性，打造健康免疫战备系统
许多研究发现，宝宝在 2 岁以前（或是出生 1000 天）若能提升肠道菌群多样性，对于免疫调节与日后的健康具有重要的影响。
肠道环境住满了70% 的免疫细胞，这些免疫细胞会通过多种不同的细菌作相互调节，如果细菌种类如同热带雨林的生态系这么多，且又以保护健康的益生菌为多数，这样的免疫战备系统将是缜密且坚强，并且维持良好的动态平衡。
在饮食方面，记得准备新鲜食物、少量循序渐进多样化种类很重要。在 4-6 个月大添加辅食时，可用自榨橙汁、猕猴桃等富含维生素C 的果泥或果汁，可自制地瓜泥、胡萝卜泥，可摄取到丰富类胡萝卜素，帮助体内合成维生素A。轮着烹调不同种类与颜色的蔬菜，来增加膳食纤维量。6 个月后可开始加入豆鱼蛋肉类，高脂鱼类如鲑鱼、猪肝、蛋黄、瘦肉、牡蛎等，也能补充到丰富的维生素A、D 与锌。
每周三次从深海小型鱼类摄取 omega-3 不饱和脂肪酸，并且料理过程中适量使用不饱和脂肪酸 omega-6/omega-9（如橄榄油与无调味坚果），这些脂肪酸对于宝宝生长与免疫反应的维持也具有重要作用。若平常高脂鱼类摄取不足，也可适量用深海鱼油作为补充。
通过天然新鲜的食物，不仅能摄取到免疫系统必要的关键营养：蛋白质、维生素A、C、D 与锌，以及不饱和脂肪酸，还能通过多样化蔬菜水果中的各类膳食纤维，作为益生菌的食物，来提升肠道菌群多样性。这样对于宝宝就是最好的防疫营养支持，强化免疫系统。
当宝宝的肠道微生物群系多样且稳定，所有的关键微生物此时已各就各位，在适合的环境驻扎定居，就能帮助抵抗病原体、调节免疫系统、甚至影响心理情绪健康，这就是一辈子健康最好的打底。
孩子时期：
当孩子慢慢长大，身体的后天免疫系统也逐渐成熟，并具有记忆能力。此时免疫力虽然比婴儿时期好多了，不过还是处于感染风险高的时期，并转为过敏性鼻炎与上呼吸道症状的发生几率比较高。
其实我们很难做到，孩子完全不受到任何病毒细菌感染（这也是身体免疫系统的学习过程），但我们能通过饮食与生活状态，让感染时间缩短、症状轻微、早点恢复健康，让内在免疫防护能力更坚强！
掌握以下关键，让孩子内在免疫系统更为健康与平衡：
1.减少糖类、人工色素与高温油炸物，缓解发炎
发炎与免疫功能息息相关。发炎虽然是正常的免疫反应，是白细胞攻击外来敌人的过程，不过若发炎反应失控无法抑止，便导致组织损伤。如果孩子们经常吃了容易让身体发炎的食物，这些食物会诱发身体的细胞分泌大量的‘促炎激素’，这些促炎激素会不断‘挑衅’各种免疫细胞，而‘激怒’了他们，影响免疫系统正常的运作。
甜食、糖果中的人工色素、含糖饮料奶茶、摄取过多的面包饼干蛋糕制品、高温油炸薯饼薯条鸡排等，都是让身体发炎的凶手，替孩子们把关是否经常唾手可得这些发炎食品。先从减少食用量与频率开始，尽量用新鲜健康食物作为替代方案。
2.增加抗炎、抗氧化食物的摄取，帮助免疫平衡
从饮食中摄取上述提到的营养如维生素A、C、D、锌、omega-3不饱和脂肪酸等等，都能帮助免疫系统顺利运作，才能降低感染发病的机会。而且也要多食用缓解发炎、抗菌与抗病毒的新鲜食材：如大蒜、姜、牛蒡、并且多用姜黄、黑胡椒与草本香料做料理调味，多用彩虹蔬果入菜，并减少高温烹调的频率。
3.增加好菌，巩固免疫屏障、调节免疫能力
肠道益生菌就是肠道免疫防线的重要屏障，也是调节免疫细胞活性的关键成员。我们可以准备给孩子无糖或低糖优酪乳、加上天然甜的水果丁，并不建议饮用过多糖分的乳酸饮料。
目前孩子的抵抗力较差，或是有挑食蔬果的情况，也可以适时补充益生菌。其中嗜酸乳酸杆菌以及比菲德氏菌是人体需要量非常高的好菌，建议每天补充至少 100 亿以上活性益生菌，并且饮食中适量摄取有助好菌生长的食物（也称作益生质）：葱、韭菜、洋葱、大蒜、牛蒡、芦笋等，都可以让好菌军队的势力更为庞大。
4.充足睡眠，减少蓝光刺激，提升免疫调节与修复能力
当我们在睡觉时，就是免疫系统进行重整部署的关键时机。若深眠时间不够，都会影响先天与后天的免疫平衡，增加促炎因子生成，导致身体呈现发炎反应。研究发现当睡眠时间越少，患感冒的几率便会增加，注射疫苗的功效也会因此减退。
除了让孩子养成早睡的习惯外，也要避免睡前过度使用手机，因为蓝光会影响脑部松果体影响生长激素与褪黑激素的合成，让身体修复机能减弱。因此充足的睡眠对每个细胞而言，就如同手机电池充电般非常重要。
5.适度晒太阳与活动，但避免过度运动以免增加生理压力
每天适度晒太阳与适量活动，能刺激免疫系统以维持良好的动态运作。不过就不建议孩子在防疫期间进行过度的高强度运动，比如篮球打了一整个下午、还是跑了非常吃力的马拉松，这样会让生理压力增加，让免疫抵抗力短暂下降，造成了免疫空窗期。
最后提醒大家，孩子的免疫系统与日常三餐、运动与生活状态息息相关。若从小建立好孩子的饮食生活习惯，每天用多种新鲜食物做营养打底，因应身体当下状况有需要再补充特定营养素，来恢复身体代谢的平衡，免疫系统自然具有健全的作战能力，才能兵来将挡、水来土掩、处变不惊。