这一野菜学名叫“取麻菜”,药用价值高,是白血病和抗肿瘤的良药
苦菜是我们比较常见的野菜,作为野菜的它却是十分受欢迎的。苦菜之所以叫做苦菜,是因为它尝起来是比较苦涩的,相对于苦瓜来说,苦菜的苦更能让我们接受一些。虽说是野菜,它却含有丰富的营养物质,给我们身体带来益处,下面一起看看苦菜的功效和做法吧。
苦菜的功效有哪些
抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜,它有很高的药用价值,将它煎熬的时候,会将它含有的营养物质浓缩,其中就含有乙醇等浓缩物。这种浓缩物对白血病的抑制有很大的帮助。所以在日常中,苦菜的价值是比较高的。
清热燥湿
苦菜中含有丰富的微量元素,可以补充很多我们人体需要的营养。这些微量元素对我们身体及其重要,在长期饮用苦菜茶之后,可以清热燥湿,对我们的身体有很好的保健作用。并且它很有蛋白质等人体必要的营养成分,可以长期的食用。
抗肿瘤
在科学实验中,肿瘤在接触苦菜的浓缩提取物之后,得到有效的抑制。我们可以认为苦菜在抗肿瘤方面有着很大的前途。
苦菜怎么吃
凉拌
其实苦菜最好的吃法就是洗干净蘸酱吃,但是有的朋友会觉得比较的苦涩,凉拌也是可以的。用其他食物的味道遮盖苦菜原本的苦味,或者是稍加一点蜂蜜,中和一下苦菜的味道。