这菜虽然普通，常吃不仅润肠通便，肌肤丰美，还可消除体内毒素
这个季节回农村，最幸福的就是每天都能吃到自家菜园子里新鲜的蔬菜。婆婆的菜园子虽然不大，但里面品种齐全，豆角、茄子、黄瓜、西红柿，样样都有。在菜园子的周围，婆婆种了几棵南瓜，现在已经是绿油油的一大片了。昨天我翻了翻秧藤，发现已经结了不少南瓜。这个季节的南瓜刚长成，青翠碧绿，用手一掐，立马会有水珠冒出来，鲜嫩的不得了。
儿子问：这个南瓜怎么跟我在超市里看到的不一样呢？我告诉他这个是嫩南瓜，而我们平时所吃的大多都是老南瓜。老南瓜味道香甜，而嫩南瓜味道鲜美。两者一嫩一老，营养成分基本相同，含有丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，可以粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒的作用。而南瓜中所含的维生素C，可以防止硝酸盐在消化道中变成致癌物质亚硝酸，具有防癌的功效。
嫩南瓜不同于老南瓜可以长期储存，它的时令性很强，错过了季节就只能等来年。现在正是吃嫩南瓜的时候，捡漂亮的摘了两个，带回家准备做好吃的。
嫩南瓜的做法有很多种，可以炒着吃，也可以用来做馅包饺子，或者烙馅饼，但我最喜欢吃的还是清炖嫩南瓜。不需要太多的调料，一点生抽提鲜，一点食盐调味，简简单单，反而更能突出南瓜的鲜美味道。以下是做法，我们一起来看看吧。
【清炖嫩南瓜】
准备食材：嫩南瓜1截、大蒜几粒、香葱几颗
准备调料：生抽酱油、食盐、鸡精、食用油
做法如下：
1、准备1截新鲜的嫩南瓜，用手掐一下，如果南瓜很嫩，那就不需要去皮了，直接用清水冲洗干净外皮即可。
2、把清洗好的嫩南瓜从中间剖开，切成均匀的薄片备用。
3、准备几粒大蒜，去皮后拍扁，切碎备用；香葱几颗，清洗干净，葱白切长段，葱叶切碎备用。
4、炒锅加热，倒入食用油，油热后放入蒜末和葱白爆出香味。
5、香味出来后，倒入切好的嫩南瓜片，均匀的翻炒几分钟。
6、加入适量的生抽酱油，继续翻炒均匀。
7、沿锅边淋入适量的清水，盖上盖子中火焖煮几分钟；加水的量可以根据自己的口味来定，如果喜欢吃软烂的，那就多加点水，多焖煮一会，反之就少加点水，南瓜焖熟即可；南瓜炖好后，开盖加入适量的食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可关火。
简简单单，一盘好吃的清炖嫩南瓜就做好了，口感软烂，味道鲜香。每次做这道菜，我基本上都不用吃主食，一大盘南瓜下肚，既营养又饱腹。而且常吃南瓜还可以润肠通便，肌肤丰美，喜欢的朋友赶紧试试吧。
#你好，大暑#
本文是由围裙妈妈下厨记原创，喜欢的话记得关注、点赞、评论、转发，谢谢！
"