常吃这“水中三宝”，既能抗癌又能美容养颜！

大自然就是人类营养的宝库，时值入夏以后，很多生长在水中的食材也已经成熟，这就是我们一饱口福的时候。中医认为，生长在水中的这三个宝，女性多吃，可以起到抗癌防癌和美容养颜的作用。是天然的保健养生食物。

一、茭白：

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。

1、茭白的营养价值：

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

2、茭白的功效：

茭白笋含有丰富的纤维质、醣类以及维他命A、C。维生素C可以帮助人体免于氧化剂的威胁，如果缺乏会容易导致坏血病。丰富的纤维质，可以吸附大量水分、促进肠胃蠕动，可加快食物残渣的排空速度，并缩短致癌物质在肠道的停留时间，并促进胆汁酸的排泄。胆汁酸可以避免胆固醇结晶析出，可预防大肠癌的发生。

茭白含有的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。有美白肌肤的功效！

推荐养生：茭白炒肉。

一、食材：茭白适量，猪肉适量，葱 、姜、蒜适量，青椒适量、红椒适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、甜面酱适量。

二、步骤和方法：1、把茭白洗净切成丝备用。2、把猪肉洗好切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末，备用。3、打开火，烧上水，茭白放开水中焯一下。4、锅中倒油，先将肉入锅中炒出油。5、然后放葱、姜、蒜爆香。6、肉炒变色加入甜面酱，再放点老抽，炒熟后盛出备用。7、另起锅，放入油，然后放入少量葱炒香。8、放入备好的茭白翻炒一下。9、再放入青、红椒丝。10、炒熟后放入炒好猪肉炒一炒。11、最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。12、成盘上桌即可。

二、莲藕：

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

莲藕的营养价值：

每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕的养生功效：

【熟藕】性温、味甘具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等症。

莲藕具有养胃滋阴，健脾益气养血的功效， 特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。

三、菱角：

菱角的营养成分：

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

菱角的营养功效：

1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。