小康每日说：山药也具有抗癌的功效？哪些人不适合吃？

山药，是我们生活中常见的药材兼食材，无论是在养生方面还是治病方面都有着不错的效果，也深受大众所喜爱。早前，有学者称，山药具有抗癌的作用，一时间山药成了人们餐桌上的主食。

而有些朋友不免有疑问，山药真的有抗癌作用吗？为什么明明都经常吃，还是有人患了癌呢？这里，小康结合山药的相关资料，与大家一起详细了解一下这味药。

山药，也叫薯蓣，入药部分为薯蓣科山药的干燥根茎，以原产于江苏、安徽等地的淮山药药用价值最佳。

山药的主要成分为淀粉，另含蛋白质、维生素等多种营养成分，以及皂苷、胆碱、多办案、山药素等。作为重要，它具有补脾养胃、滋肾强身的功效。可用于脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

山药的抗癌作用的缘由

山药中主要的抗癌活性成分为多糖，山药多糖能增加血液中白细胞的数量，以增强白细胞的吞噬作用，从而刺激和调节人体的免疫功能。达到吞噬、杀伤癌细胞的效果。

陵菜，山药多糖对于环磷酰胺等药物导致的免疫抑制具有改善作用，加之山药中的微量元素，能有效改善人体的多种生理功能，从而达到抗癌的效果。

山药真的能抗癌？

这里需要强调的一点是，山药确实具有增强体质，提高抗病能的的作用，但并不能说明山药对癌细胞有直接作用，与其说山药抗癌，不如说防癌更为贴切。当然，它并不能100%的预防，就目前而言，尚无任何一种物质被证明能完全防癌的。

当然，虽然达不到完全抗癌的效果，多吃山药能强身健体也是一件好事。

不过，虽然山药在生活中运用甚广，依然有一部分人是不适合食用的。

1、便秘者少吃，山药含淀粉，对便秘的改善不利。

2、糖尿病患者少吃：虽然山药具有一定的降血糖作用，但其淀粉量更高，过多食用只会适得其反。

3、山药用于火锅容易上火

4、有前列腺癌或乳腺癌的患者禁用。

1、山药茯苓粥：山药且块或切片，待粥煮至6成熟后加入山药、茯苓共煮，熟食。健脾益气，固肾益精之功效。

2、枸杞木耳炒山药：生山药去皮水洗切片，将山药加蒜翻炒后放入泡开的木耳和彩椒、枸杞。加清水继续翻炒至山药木耳炒熟。有补脾养胃，补肾明目之功。