研究60年，院士直言不讳：癌症和饮食相关，哪些食物不宜贪嘴？

要说世界上最值得尊重的人是哪些？那么我认为是那些为了大部分人的利益不断奋斗的人群，不管是在科研还是在健康的领域中，总是有那么一群人在为了更好的生活在不懈的奋斗，虽然说科技的发展对现在的我们来说是可能没有那么大的感受，但是健康对我们普通人的影响是非常的大地，尤其是现在的癌症。为了研究癌症60年的中科院院士，汤钊猷院士可以说是现在癌症研究和治疗代表人物，而汤院士在访谈中说到：癌症重在预防，而现在的癌症患者不断的增多，和我们日常的饮食是有很大的关系，那么哪些饮食我们要注意呢？

01腌制食物

我国地处北温带，南边靠近热带，北边靠近寒带，而北边的人群因为地域的不同，冬天是没有什么新鲜的蔬菜吃得，因此很多人就会在夏天的时候把家里的蔬菜用盐腌制等到冬天再吃，虽然腌制的食物是比较下饭，但是这些食物中含有比较多的盐分，而这些盐分中含有的就是亚硝酸盐，在进入到我们的身体中和胃酸结合就会生成亚硝酸，是属于一种致癌物质，长期食用会增加癌症的风险。

02霉变食物

我们老一辈都是从贫困的时代过来的，在那样的时代中要是可以吃饱喝足就算是一个圆满的人生了，因此很多的老一辈都会养成一种节俭的习惯，尤其是现在的生活条件比较高，很多年轻人买东西都一次性买很多，要是吃不完就容易腐烂发霉。要知道霉变的食物中含有致癌物——黄曲霉素，经常吃也是会增加癌变的风险，有部分人群认为只要把食物中霉变的地方切除就可以吃了，而事实上即使你把霉变的部位切除了，但是食物中已经存在的黄曲霉素是不会因为切除而不存在的，因此要是发现家里有霉变的食物，不要担心浪费了，最好还是直接扔掉。

03食品添加剂多的食物

现在的生活压力是越来越大，对于自己的时间的安排也是比较紧凑的，因此速食可以说是现在饮食的主流，而速食中可能会增加患癌的几率，主要的原因是速食为了延长保质期，会在食物中添加一些食品添加剂或者是防腐剂，而这些物质都是要通过我们的干燥和肾脏去解毒的，而要是长期的食用这些食物，就会增加肝脏的负担，严重的可能会引起肝癌的出现。

04喝酒以及酒精食物

喝酒可以说是成年人工作和生活中不可缺少的一个食物，不管是工作上的应酬还是生活上的交际，都是却缺少不了酒精的出现，而长期喝酒就会增加肝脏和肠胃的负担，同时酒精的代谢物质乙醇也是有比较强的毒性，要是不能做好控制，肝脏和神经容易中毒，而酒精会刺激到肠胃黏膜，时间长之后或增加肝脏或者是肠胃出现癌症的几率。

以上就是我们生活中可能会引起癌症的几种饮食，那么在生活中我们又该如何预防癌症的出现呢？

首先就要做到健康的饮食，以上的四种食物是要尽可能地避免，尤其是酒精，要是不能完全避免的话，也要多加控制，不要因为自己的贪嘴增加了癌症的出现几率，健康的饮食是要补充身体全面的营养的，因此食物的种类要多，营养要均衡，多吃蔬菜和水果可能更好地补充维生素和微量元素，延缓衰老和预防疾病的出现。

其次多喝水，水不仅是我们身体的组成成分，也是身体代谢不可缺少的物质，多喝水是可以更好的帮助身体进行代谢和排毒，身体内的有害物质变少了，致病的因素也就会减少，癌症的出现几率就会下降。

最后多运动，运动的时候，我们身体内的肾上腺激素就会大量的分泌，因此让人体产生兴奋的感觉，而为了平衡身体激素，血液的循环也会加快，可以增加身体各个器官和组织的供血，从而增强身体的免疫力，而免疫力变好之后，出现癌症的可能性就会下降。虽然运动是很好的，但是也是要根据个人的体质适当的运动，要是运动的强度太大，就会增加运动损伤的出现，所以合理地安排运动时间，可以更好地促进健康。