在农村有一种米, 营养价值要比大米好, 还具有防癌抗癌、延年益寿等功效

通常来说，大米是我们每天必备的食物，其实还有一种米，也是非常受欢迎的，而且它的营养价值要比大米好，它就是黑米。

黑米

黑米，俗称墨米、紫米等等。黑米不但在我们这个年代比较受欢迎，在我们老祖先的那年代，黑米可是作为贡品，更是宝贝。

田里成熟的黑米

是不是很好奇，黑米为什么如此受人们青睐？我来和大家说说黑米的营养的价值：

黑米具有抗癌、防癌等功效。因为黑米含有氨基酸和蛋白质、维生素、铁、硒等多钟微量元素，而硒刚好是具有抗癌、防癌的功效。

新鲜饱满的黑米

为什么黑米还要比我们日常食用的黑米要好呢？从外表来说，黑米的颜色就不一样，更是因为黑米的表皮层含有花青素，而且黑米还含有锌、锰等矿物质要比大米高出1到3倍，不只这样，黑米还含有大米所没有的叶绿素、花青素、维生素C等等。

饱满的黑米

黑米还可以提高人体血色素和血红蛋白的含量，我们要是经常食用黑米，不仅能够乌黑头发，还可以滋润皮肤，更可以达到延年益寿的效果。

用黑米做成一些糕点

黑米含有丰富的粗膳食纤维和维生素，对五脏六腑的健康都很有利，还可以促进大小肠的蠕动，具有健脾养胃和暖肝的作用，帮助改善铁性贫血以及高血脂等疾病。

黑米的做法有多种，通常都是用来煮粥，做各种营养食品、酿酒、五谷杂粮粉等等。

熬黑米粥