只要是个食物，它就能抗癌？！
作者：叶森
本文首发于丁香医生网站（dxy.com）
我们盘点了各种「抗癌食物」，结果不吐不快……
好像，只要是个食物，就有人敢宣称：它 能 抗 癌 ！
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来，给你们数一下……
大蒜胡萝卜绿茶大豆茄子南瓜萝卜番茄猕猴桃蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾儿烧花鸭烧雏鸡儿烧子鹅卤煮咸鸭酱鸡腊肉松花小肚儿……
一口气根本数不完。
我们来点评一下那些流传甚广的「明星防癌食物」吧。
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大蒜
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大蒜作为公认的「抗癌之王」，不仅味道独特（比如有点儿辣有点儿臭），而且还有一定的抗菌作用。
然而，它是否可以预防癌症呢？
目前，没有太多证据证明大蒜能降低患癌风险。
虽然有些研究结果显示，多吃大蒜能降低结肠癌的发病风险，但相关研究都比较粗糙，很多问题还无法给出明确答案。
「大蒜抗癌」的说法，争议尚多。
当然了，作为蔬菜的一员，还是推荐大家吃的，毕竟有句话说 「吃面不吃蒜，等于吃一半」。
不过，如果你本来就不爱吃，还非得为了抗癌逼自己那么做的话，那不如省下买蒜的钱，给自己买个玩具玩吧。
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胡萝卜素
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许多人认为胡萝卜素作为一种抗氧化剂，可以消除体内的有害自由基，从而预防癌症。
事实真不是这样的。
说到抗氧化剂，其实不少果蔬里都有，只不过大家含量各有不同，像香菜什么的抗氧化剂含量就很高。
但是——
一方面，抗氧化剂并没有传说的那么神奇，它对癌症的作用基本可以用三个字来形容——没啥用。
另一方面，胡萝卜素并不是食物里唯一的抗氧化剂，没必要「神化」这种成分。
如果你说多吃富含胡萝卜素的果蔬对身体好，有道理。
可如果你非要用它来抗癌，还特意买一些保健品或者膳食补充剂，最后导致胡萝卜素摄入超标了，反而会对身体不好。
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绿茶
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坊间一直流传，茶叶，尤其是未经发酵的绿茶，可以预防癌症。
有研究发现，茶叶中一种叫「茶多酚」的成分也有抗癌功效。而且，在动物实验中，确实发现茶叶有助于降低患癌风险。
但是——
动物实验有效 ≠ 对人体有效。
美国癌症学会认为：
在膳食中加入茶饮料有益身体健康，但目前的证据并不支持为了抗癌而特意喝茶。
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大豆及豆制品
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豆浆、豆腐和豆腐干都是高蛋白、低脂肪的优质食品。
在经历了「豆制品会增加乳腺癌风险」这一谣言的洗礼后，越来越多的证据又开始表明，豆腐等豆制品有助于降低乳腺癌、前列腺癌和子宫内膜癌的风险。
其实，平时多吃一点豆制品对身体挺好的，可指望它抗癌就超纲了。
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茄子、南瓜、萝卜、番茄、猕猴桃……
民间传说的具有防癌、抗癌效果的蔬菜和水果还有很多很多……
从来就没有什么抗癌特效食品，也不要指望着多吃某些食物就能一劳永逸，远离癌症。
如果你真想通过「吃」预防癌症，方法也很简单：
什么都吃，均衡饮食！
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