防癌抗癌有“奇效”，这4类维生素真的靠谱吗？

​维生素是保障人体正常生长发育、维持生命活动和及增强抗病能力不可或缺的物质，它能维持人体机能的正常运转，如果缺乏某一种维生素，就可能会导致全身陷入危险状态。

谈癌色变，长久以来，维生素与癌症的关系一直是许多人关注的重点话题，那么，维生素真的能防癌抗癌吗？下面将一一为大家揭晓在抗癌圈颇有“盛名”的4大维生素的“真面目”。

维生素A

维生素A又叫视黄醇，是人类最早发现的维生素。

维生素A是细胞和组织生长发育所必需的物质，可维持人体正常上皮组织的分化，对呼吸上皮和肺有重要作用。

研究表明，人体轻度缺乏维生素A时，发生呼吸道疾病的概率明显增加，而通过适当补充维生素A可以减少呼吸道的反复感染。

美国全国健康与营养调查中关于膳食习惯的调查表明，在检测的12种膳食成分中，阻塞性呼吸系统疾病（COPD）只与维生素A供给呈负相关，即维生素A供给越少，发病率越高。

与此同时，该项调查还发现COPD可造成肺癌发生的危险性显著增加。

也就是说如果维生素A的供给减少使阻塞性呼吸系统疾病发生增加，那么呼吸系统粘膜的病变就是由临界或局部维生素A缺乏引起的。

另外，需要大家知道的是，在人体所需的维生素中，植物来源的胡萝卜素是人类维生素A的重要来源（也称维生素A原）。

有针对肺癌的流行病学调查发现，肺癌的发病率与胡萝卜素摄取量呈负相关，美国的某项调查还发现胡萝卜素摄取量多的人群癌症发病率小。

综上可知，维生素A与防癌抗癌有一定关系，但不是说人体摄入维生素A越多，防癌抗癌效果就越好，在生活中，人体只需要保证有足量的维生素A摄入即可，小心过犹不及。

（图片来源：摄图网）

在日常饮食中，可通过均衡的膳食营养来进行维生素A的补充。

可适量选用含维生素A较高的食物，如动物肝、乳制品以及蛋类等；此外，还可多食绿色、红黄色蔬菜，它们也含有较高的维生素A原，如菠菜、韭菜、豌豆苗、红心甘薯、胡萝卜、青椒和南瓜等。

维生素C

维生素C是我们每日饮食中必不可少的营养素，作为一种水溶性维生素，维生素Ｃ通常出现在血浆以及其他组织里。

足够的维生素C可帮助制造胶原蛋白，促使伤口愈合，也可以给身体许多部位如肌腱、韧带、骨骼、牙齿和血管，提供结构支撑。

此外，维生素C还是优秀的抗氧化剂，可以帮助身体的免疫系统预防炎症，还可以稳定体内的自由基，从而帮助预防因细胞损伤而引起的慢性病。

对于癌症的预防，从目前的研究报道中来看，维生素C对于各种癌症的预防效果不一，但整体来说，维生素C对各种癌症的预防起到了较为肯定的效果。

曾有研究发现，与低剂量摄入相比，每日摄取较多剂量的维生素C的人群患有乳腺癌的几率较低；提高维生素C的摄取量可以降低患胃癌的风险；血浆维生素C的水平和胃癌发生率成反比。

等等这些研究均在某种程度上说明了维生素C的防癌抗癌效果，但目前维生素C与肺癌的关系尚不明确，还有待更多研究证实。

有一项中国研究者主导的研究，将维生素C和热疗联合治疗难治性肺癌，前期结果发现，联合治疗能显著减轻患者疲劳感、增强食欲、减轻局部疼痛等不适，提高生活质量，延长寿命。

针对此项研究结果，该试验的研究者甚至建议将之作为肿瘤支持治疗的常规方法之一，甚至可以提前到癌症早期和进展期，帮助预防继发肿瘤、改善生活质量、延长生存期，让患者获得疗效更好的抗肿瘤治疗。

虽然我们很高兴看到以上的研究结果，但要注意的是，该项研究纳入的样本量太少（不足100），今后还需要更大量的研究去进一步证明这一结果。

总体而言，适量补充维生素对人体是有益的。

另外大家也需要知道，我们平时口服维生素C都是生理学浓度，只起到补充营养的作用，而所有针对维生素C的抗癌机制研究都是在药理浓度下进行的，单凭口服达不到药理学浓度。

（图片来源：摄图网）

在日常生活中，通过平衡膳食营养可进行维生素C的补充，蔬菜水果中富含大量的维生素C，故多食新鲜蔬菜水果能够摄取足量的维生素C，安全健康，不用担心有副作用哦。

维生素D

维生素D是脂溶性的类固醇衍生物，以维生素D2和维生素D3最为常见。维生素D具有促进骨骼生长、调节细胞生长分化及调节免疫等功能。

越来越多的研究表明，维生素D也具有抗肿瘤作用，主要的抗肿瘤机制包括抑制肿瘤细胞增殖、促进细胞凋亡以及调节机体免疫功能等。

有一项研究对维生素D摄入、血清维生素D水平与肺癌的发病关系进行了分析，研究共纳入28万多名参与者。

结果显示，维生素D的摄入与肺癌的发病并无明显相关，而机体维生素D的水平（包括维生素D摄入和血清维生素D水平）与肺癌的发生率呈负相关。

此外，目前有较为充足的证据表明：

体内保持较高的维生素D水平（包含维生素D摄入和血清维生素D水平）可降低结直肠癌和乳腺癌的发病风险，并可改善患者预后；

血清中较高水平的维生素D也可降低膀胱癌发病风险、改善血液系统恶性肿瘤患者的预后；

维生素D与其他恶性肿瘤的关系尚不明确；暂不支持维生素D对于癌症的整体预防作用。

以上研究表明，在抗癌中，维生素D有一定效果，但目前对于维生素D的防癌效果还不明确。

需要注意，以上研究结果大多针对欧美等西方国家人群，来自中国人群的相关研究相对较少，今后可能还需要更多的研究来帮助了解维生素D在中国人群中的效果。

除了抗癌，维生素D还有许多其他功能，对于大多数肿瘤患者来说，保证体内足量的维生素D含量也有助于应对放化疗等抗肿瘤治疗引起的钙丢失及免疫力下降。

不过，膳食中富含维生素D的食物并不多，乳、蛋、肝脏类食物中仅含少量维生素D，而植物性食物如果蔬中几乎不含维生素D。

（图片来源：摄图网）

最好、最简单、最节省成本的补充维生素D的办法就是晒太阳。

要提醒大家，目前大多数的情况是，很多人晒太阳不足，体内本身就缺乏维生素D，在这种情况下如果进行单纯补钙，钙也没办法得到沉积。

维生素E

维生素E是脂溶性维生素，又叫生育酚，具有延缓衰老、抗氧化、预防冠心病及动脉粥样硬化等功效，但是近来的研究表明维生素E的功能远不止于此。

很多研究发现，补充维生素E可减轻机体氧化损伤，降低一些肿瘤的发病率，但是同时，还有很重要的一点，有一些研究发现，补充维生素E可能会加速肿瘤的发生。

也就是说，使用维生素E补充剂来进行维生素E的补充并非越多越好，也并非人人都适用。

如果想补充维生素E，食物是廉价且安全的来源。

（图片来源：摄图网）

自然界中广泛存在着多种维生素E，其主要来源为植物油、豆油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。

（图片来源：摄图网）

另外，在坚果类食物如核桃、葵花子、南瓜子、松子、榛子，菌藻类食物如发菜、猴头菇、木耳，动物类食品以蛋黄、蛤类、贝类等中维生素E含量较高。

维生素E的推荐量是成年人每天14mg，其实对于大多数人，只要平时保证正常饮食，保证烹调植物油、鸡蛋、肉、坚果的摄入，通常就已经能摄入足够的维生素E。

而且我国居民烹调用油主要以植物油为主，因此不容易缺乏维生素E，所以提醒大家一定不要盲目补充。

以上就是今天为大家介绍的能否防癌抗癌的4类维生素，总体而言，这4类维生素与防癌抗癌间的确切关系还需要更多研究提供更加可信的证据证明。

不过有一点，适量补充维生素对人体百利而无一害，在更全面、权威的报道出现之前，通过均衡膳食营养的方式来适量补充维生素是不会出错的。

记住！均衡膳食营养，多食蔬菜瓜果，多晒太阳，保证足量维生素摄入，你值得拥有！

参考资料：

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（封面图片来源：摄图网）