感冒的诱发因素之一就是免疫力下降

提高免疫力除了需要补充蛋白质之外

还要补充富含多糖类的食物

多糖类物质大多富含在菌类中

在菌类中杏鲍菇含多糖类物质是较高的

今天大厨就用杏鲍菇带来两道美味菜肴

一道翘着尾巴的烧麦，一道素鱿鱼

厨具

蒸锅、炒锅、碗、盘子

主要食材

杏鲍菇 / 鸡肉泥 / 洋葱 / 彩椒 / 虾 / 面粉

烹饪步骤

翘着尾巴的烧麦做法

1、处理食材

杏鲍菇切粒，洋葱、彩椒切粒。

和面：1斤面粉，先用1.5两开水和，再加1.5两凉水和成面团。

2、滑炒

锅中倒油，放入鸡肉泥、杏鲍菇粒、洋葱和彩椒煸炒。最后下入大虾一起滑炒。

3、调味

调入糖2克，生抽10克，翻炒均匀馅料出锅。

4、制作烧麦

面团擀成面片，放入馅料，捏出荷花口。手法类似包包子但不封口粘连。

大虾蘸淀粉，放入包成烧麦。

5、上汽蒸制

锅开后，下入烧麦，大火盖盖蒸制10分钟。

知识点

1、增强机体抵抗力，需要补充蛋白质

鸡肉富含优质蛋白

2、洋葱富含维生素、矿物质

含有一种杀菌素，有助预防感冒

3、彩椒富含维生素C，可提高抵抗力

4、虾高蛋白、高钙、低脂肪

有提高免疫力、补钙、强筋健骨的作用

素烧鱿鱼做法

1、煸炒

杏鲍菇切片改网状花刀，锅中倒油，放入杏鲍菇片煸炒。

2、调味

放入八角、桂皮增香，调入15克蚝油、5克老抽调味。

下入彩椒片，大火收汁出锅。

知识点

杏鲍菇富含蛋白质、氨基酸

含有多糖，提高抵抗力、预防感冒

同时还有助于防癌抗癌