这菜帮子千万别扔掉，比叶子还营养，排毒又防癌，老百姓都喜欢！
“菜帮子”顾名思义就是菜的根茎部分，这个部分往往很多人不喜欢，尤其是大白菜的菜帮子，占整颗白菜的三分之二。很多人把菜叶子留下，菜帮子都给扔掉了，真的是太傻了，菜帮子比叶子还营养。
大白菜作为生活中最接地气的蔬菜之一，物美价廉，深受老百姓的喜爱。大白菜中含有大量的膳食纤维，促进肠胃蠕动，排毒素，助消化防便秘。实验证明，大白菜含有的吲哚甲醇能帮助分解体内与乳腺癌发生相关的雌激素，如果女性常吃大白菜，可减少乳腺癌的发生率，因而具有防癌抗癌的功效。不仅如此，夏天吃大白菜具有清热除烦，解渴利尿，健脾开胃等作用。味道清爽，营养多，难怪老百姓都喜欢。
很多人因大白菜的菜帮子口感不好，而弃之。虽然很多长辈不舍得扔掉，但炒的一点也不好吃，时常把菜叶和菜帮子一起下锅炒，味道差，口感自然差。也有一部分人会先炒白菜帮子，后放白菜叶子，但不能同时炝锅，味道并不出彩。
今儿就教大家一招，我每次买一颗白菜都是先把叶子炒一炒吃了，白菜帮子留在下一顿吃。反正买来的一颗白菜也不可能一顿吃完，就算买半颗白菜，也要吃上两顿。不如分开吃，每次都鲜美可口，何乐而不为呢？
【炝炒白菜帮子】
主要食材：大白菜、小米辣椒、大蒜、小葱
【详细制作步骤】
1.白菜帮子斜刀切成薄片，如下图。
2.切好的白菜帮子盛盘待用。
3.准备蒜末，葱花，小米辣椒。
4.热油爆香蒜末，葱花和小米辣椒。
5.接着放白菜帮子，大火快炒。
6.淋入香醋，生抽，白糖，盐，翻炒一分钟即可出锅。出锅前再淋点芝麻油，更加鲜美。
白菜帮子这么做，胜过大鱼大肉！自从这样炒白菜帮子，上桌都抢着吃，胜过大鱼大肉。脆嫩爽口又鲜美，越吃越喜欢。女人常吃白菜不仅有美容护肤的作用，还对减肥有一定的帮助。物美价廉，营养多，好吃更好做，还不赶紧买一颗抱回家。
炝炒白菜帮子的小贴士：如果不喜欢吃辣，可不放小米辣椒。这道菜要急火快炒，时间久了，白菜帮子就不脆嫩了。白糖必放，不仅提鲜，还可使味道更加柔和。
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