抗癌食物很有效？当心被忽悠了！美国癌症研究学会：尚无确凿证据
0.1
微信的家族群里，
是养生保健类谣言的重灾区。
每天响个不停，
点开一看，不得了，
二姨在群里分享了一篇文章
《3种食物是胃癌克星，每吃一口都在防癌》，
二舅妈玩起文章接龙，
也赶忙分享一篇
《最强防癌抗癌食物榜，你吃对没有》。
大表姐留学法国，喜爱法国红酒，
也要往群里转一篇神文，
《美国正式确认红酒抗癌》。
总之，在这些亲戚眼里，
洋葱、大蒜、红酒、绿茶，
甚至是明明可致癌的韩国泡菜，
这一大堆食物，都具有抗癌功能。
不仅是他们这些小老百姓，
连很多大名人，都相信有抗癌食物。
比如大名鼎鼎的李开复，
自从他患上癌症以后，
来了个华丽转身，
变身成为健康养生科普教父。
他甚至相信过一种“全食物养生法”，
号称可以清除癌细胞。
这种疗法的发明人，
是台湾女士陈月卿。
按照她的理论，
“把蔬菜、水果、坚果，
或五谷、豆类、菇菌类，
以适当的比例混合，
加上好水，打成全食物精力汤”，
据说这么吃可以“饿死癌细胞”。
（来源：39健康网）
然而很可惜，
美国癌症协会的防癌指南明确表示：
目前尚无确凿证据表明各类维生素补充剂，
和矿物质补充丸剂、橄榄油、菜子油、
大蒜、绿茶等有防癌作用。
换句话说，
这世界上根本就没有抗癌防癌的食物。
你就算把某种食物吃出花来，
也不能防癌抗癌。
0.2
那这些乱七八糟的防癌抗癌食物神话，
究竟有什么问题？
别慌，我们慢慢说：
癌症发病机制复杂，食物防癌是天方夜谭
癌症怎么来的？
其实目前医学界，
对于癌症的确切发病机制，
还没有搞清楚。
只知道癌症，
是体重、年龄、环境、生活习惯、
饮食、遗传等一大堆因素共同作用的结果。
最坑爹的是，
在2017年，美国科学家发现，
将近三分之二的致癌基因突变，
可能源于DNA复制时产生的错误。
而这样的错误，
可能没有不良生活习惯的干扰，
没有致癌物质的诱发，
完全是随机出现。
什么意思？
就是说，哪怕你生活方式完全健康，
也有三分之二的癌症难以避免。
得不得癌症，与运气也有很大关系。
（来源：中国日报网）
所以，你告诉我长期吃一种食物，
或者几种食物的组合，
可以预防癌症，
岂不是把世界那么多科学家都当白痴？
拿没有定论的“研究成果”说事
例如，有些文章宣称大蒜能抗癌，
并引用了某些研究。
但其实，你去找更多的研究，
会发现也有研究说大蒜不抗癌。
比如，在2016年，
就有Chiavarini等人研究指出，
大蒜对大肠癌没有影响；
另外在2014年，
也有人发现大蒜补充剂，
或葱蔬菜对结肠直肠癌没有影响。
美国癌症研究院斯凯兹金教授就认为，
食物抗癌研究几乎都没有定论。
此外，很多抗癌实验，
都是在小鼠身上做实验，
但你需要明白，
在小鼠身上有抗癌效果，
离证明在人体上有效，
还有很远的距离。
食物含有抗癌物质，不等于食物本身抗癌
即便食物中真的含有抗癌物质，
那也不等于说吃这个食物可以抗癌。
比如，美国研究专家发现，
红酒里面含有一种叫白藜芦醇的物质，
这玩意可以延缓肿瘤的生长。
但问题来了，
红酒里面的确有这种物质，
可含量很少啊，
要达到和实验同样的抗癌效果，
你得喝多少红酒呢？
相当于580多瓶600毫升的可口可乐，
差不多能装满一个大浴缸。
另外，世界卫生组织明确指出，
酒精是一类致癌物。
喝那么多红酒，
白藜芦醇的抗癌效果没发挥多少，
酒精的致癌效果反倒是杠杠的，
害处比好处，要大得多了。
0.3
那么为什么会出现抗癌食品的宣传？
一个字，钱。
商业包装，可能是重要的因素。
韩国泡菜，是韩国的国民级美食。
韩国人对于泡菜的推广，
可谓不遗余力。
在2011年，韩联社甚至报道，
宣称韩国研究机构证实，
利用韩国大白菜腌制的韩国泡菜，
比日本辣白菜有更好的口感，
甚至比日本辣白菜有更好的抗癌效果。
（来源：环球网）
然而，这报道完全没法吐槽，
韩国泡菜里的亚硝酸盐和高盐分，
明明就会增加罹患癌症的风险。
国际癌症研究机构(IARC)的统计资料显示,
韩国人的胃癌发病率居全球之首，
恐怕与泡菜吃多了不无关系。
这么明显的谬论，
为啥连韩国官方通讯社都来报道？
查了一下数据，明白了：
2016年韩国泡菜出口总额达到7890万美元！
好大一笔生意！
反正现在不少人谈癌色变，
都怕死怕得要命，
宣传某种食品能抗癌，
让大众相信了，
自然财源滚滚而来。
再进一步开发，
搞点抗癌食物的保健品，
比如号称有抗癌功效的
蓝莓、绿茶提取物保健品，
收割的就是老百姓的血汗钱。
0.4
如果太天真，
相信某种食物抗癌，
重点吃这种“抗癌食物”，
轻则导致营养不均衡，
重则把身体吃出毛病。
很多人都在传“胡萝卜能抗癌”，
但吃太多胡萝卜，
未必是什么好事。
武汉一名女子，
迷信胡萝卜养生，
天天榨胡萝卜汁给老公喝，
结果一个月下来，
她老公整个人变成了“小黄人”，
尤其是双掌黄得最厉害。
医生解释说：
“极可能是胡萝卜吃多了，
导致的胡萝卜素血症。”
（来源：楚天都市报）
如果是用那种所谓“抗癌食物”，
做出来的保健品，
你更要慎用。
很多人宣传绿茶抗癌减肥等神奇功效，
所以市场出现了很多绿茶提取物的保健品。
但欧洲食品安全局发布过一份报告，
指出绿茶提取物中的儿茶素，
有潜在的肝毒性，
每日摄入量超过800毫克，
则可能会引起转氨酶升高，
损害肝功能。
（来源：果壳网）
绿茶里面有儿茶酚，但含量少，
日常泡泡茶来喝，不必担心过量，
可绿茶提取物保健品就不一样了，
儿茶酚含量高，要是不注意，
很容易就吃过量了。
0.5
要想身体健康，远离癌症，
其实没有那么多捷径可走，
你只能这么做：
合理膳食
蔬菜水果不能少，
鸡鸭鱼肉也不能少，
荤素搭配，保证营养均衡，
才是好身体的基础。
当然，烧烤、腌制、油炸的东西少吃，
高盐高糖的食物也要悠着点。
保持运动和良好生活习惯
天天吃了饭就玩手机看电视，
办公室电脑前一坐就是一天，
星期天宅家里不出去运动，
要么胖得跟猪一样，
要么瘦得跟猴一样，
还经常熬夜、不吃早餐、暴饮暴食，
这样的生活方式怎么可能健康？
多多运动、作息规律，
才是最好的健康秘诀。
美国癌症研究学会：预防癌症的10条建议
这10个权威、专业的癌症预防建议，绝对值得收藏！
我们每天都可以在各种网站和书刊上看到这样的报道：“某某食物可以防癌抗癌、某某生活方式让你远离癌症。”但其中究竟有多少是有科学依据的呢？
为了更好的预防癌症，AICR（美国癌症研究学会）和WCRF（世界癌症研究基金会）客观且全面的分析了全球7000个符合其标准的科学文献，并根据相关研究中最强有力的证据，给出了癌症预防的十大建议。
1. 只要没到体重不足，减肥就是你的头等大事儿
保持健康的体重无疑是预防癌症最重要的事情之一，否则体内的脂肪就会像“激素泵”一样，引发高于正常水平的胰岛素、雌激素和其他激素释放到血液中，促进肿瘤的生长。
研究发现，超重或肥胖可增加11种癌症风险。其中成年女性体重每增加5kg，绝经后发生乳腺癌的风险增加11%，子宫内膜癌风险增加39%，卵巢癌风险增加13%；成年男性体重每增加5kg，其结肠癌风险增加9%，肾癌风险为正常体重成年男性的1.42倍。
而一项纳入 64000 名女性的观察性研究则发现，BMI＜25 kg/m² 的女性乳腺癌发病风险降低20%，25≤BMI＜29.9 kg/m² 的女性乳腺癌发病风险降低30%。
因此推荐在正常的BMI范围内（18.5～23.9），尽可能保持更低的体重指数。
2. 每天至少运动30分钟，千万别久坐
先记住一点，任何形式的体育锻炼都有助于降低癌症风险。
研究发现，体育锻炼帮助我们保持健康的激素水平、新陈代谢能力、增强免疫力，不仅能降低乳腺癌、结肠癌和子宫内膜癌的发病风险，而且相比缺乏锻炼的人，达到最低运动推荐水平（每周代谢当量7.5~15）者癌症死亡风险可降低20%。
科学家建议每天至少60分钟的身体活动或30分钟以上的有氧运动。
3. 拒绝含糖饮料，限制高能量食物摄入
选择健康的食物和饮料，而不是那些添加了过多糖分和脂肪的高能量食物，这可以帮你避免超重或肥胖导致的癌症风险。
去年8月，美国心脏协会（AHA）在Circulation杂志发表了一篇科学声明：2009-2012年期间，美国儿童和年轻人每日食用的添加糖含量平均达到80g，并指出糖摄入量的增高与儿童/年轻人的肥胖和疾病风险增加相关。
因此，AHA建议2-18岁的儿童/年轻人，每日糖摄入量应不超过25g；2岁以下儿童饮食中不应包含添加糖。不论成人或儿童，都推荐喝白开水为主，不喝或少喝含糖饮料。
4. 每顿饭三分之二的植物性食物
世界卫生组织（WHO）曾发布声明：癌症发病因素中60%取决于个人的生活方式，而这60%的因素中，饮食习惯居于首位。
研究发现，蔬菜和水果摄入太少可导致口咽癌症、食道癌、肺癌和胃癌，每天进食水果100g以下的人，比每天进食超过100g的人胃癌发病率至少高两倍；而纤维摄入量低则容易导致结直肠癌，据统计，如果每日摄入纤维量低于6g，其直结肠癌发病率比摄入高于6g者至少高85%。
因此AICR建议，每顿饮食至少有2/3的植物性食物（蔬菜、水果、全谷类和豆类），其中水果摄入量是每天300g以上，高纤维食物中，芹菜、苹果、胡萝卜、白菜、笋等都是日常易取得的果蔬。这些食物富含维生素和矿物质的，也是很好的钙质来源，可帮助保护体内的正常细胞不受损伤，从而减少癌症风险。
5. 限制红肉摄入，避免加工肉制品
猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物肉类为红肉。WHO将红肉列为IIA类致癌物，将加工肉类列为I类致癌物，它们主要导致结直肠癌的发生。
此外还有研究发现，每天多吃50g加工肉制品，癌症的发病风险会升高 11%，但是该研究并未发现红肉与癌症的发病风险有关。
专家建议，每周红肉及加工肉制品的摄入不超过500g。
6. 严格限制酒精摄入量
强有力的证据表明，酒精可增加以下6种癌症风险：乳腺癌、肠癌、肝癌、口咽癌、食管癌和胃癌。
《中国居民膳食指南2016》建议，儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
7. 保持低盐饮食
JAMA发表的一篇文章，曾对中国人近10年来的食盐摄入量进行了调查统计和回归分析，发现我国目前每人每日食盐的摄入量均在8-10克左右，而爱吃咸菜的人，每日食盐的摄入量达到15克以上，远远超过需要量的标准。而盐摄入量超标除了导致胃癌之外，还对心脑血管和代谢类疾病有不弱于糖的贡献，提示我们必须重视控盐。
AICR建议每日食盐摄入量小于6g，在食物的保存上，应选择不需要使用盐的制冷、干燥、灌装和发酵等其他技术。
8. 不依赖营养补充剂预防癌症
健康人群服用营养补充剂可以降低癌症风险？大错特错！
一项随机性临床试验研究结果表明，叶酸可增加癌症的发病风险，特别是前列腺癌和结直肠癌；β- 胡萝卜素可增加肺癌和胃癌的发病风险；硒可增加非黑素瘤皮肤癌发病风险；维生素E可增加前列腺癌的发病风险。
所以我们应当尽量从饮食中获取必要的营养素，只有在临床表现或生化指标提示营养素缺乏时，才需要考虑服用营养素补充剂。
9. 母乳喂养，让妈妈和孩子更健康
研究发现，母乳喂养对母亲和孩子都有好处。不仅能降低母亲罹患乳腺癌的风险，还能帮助保持婴儿的健康体重。
建议在条件允许的情况下，坚持母乳喂养6个月。
10. 癌症幸存者的健康生活指导
健康的生活方式可帮助癌症患者更好的康复并预防癌症复发，癌症患者应遵循专业的癌症预防建议，形成健康的膳食习惯、良好的体育锻炼习惯，达到和保持正常体重，以促进整体健康状态，改善预后，有质量地长期生存。
最后，
一定不要吸烟！
一定不要吸烟！
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