防癌特种兵, 日常生活常吃这些食物能防癌

大豆防乳腺癌

研究表明，多吃大豆能预防乳腺癌，这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素，能调节人体内雌激素水平，减少乳腺肿瘤的发生。

建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品（以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆）。

西红柿防前列腺癌

研究发现，每周吃10份西红柿（约合3斤），可使男性前列腺癌危险降低18%。研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素释放量能增加5倍，且更易被吸收。

建议西红柿最好做熟吃。

木瓜防肺癌

调查显示，多吃一点以木瓜为代表的橙色水果，能减少患肺癌的几率，这要归功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

海鱼防肝癌

吃富含EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的组，与吃得最少的相比，得肝癌的风险降低了36%。海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。

因此，推荐人们每周吃两次深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼等。

胡萝卜防肠癌

胡萝卜中的抗氧化物可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。

胡萝卜可以炒着吃，也可以用来炖汤。

绿茶防胰腺癌

绿茶提取物中的一种抗氧化物（EGCG）具有强抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的一种至关重要乳酸脱氢酶的作用，进而干扰癌细胞代谢，防止胰腺癌癌变进程、发展及扩散。

建议普通人一天饮茶三四杯左右。

大蒜防胃癌

研究显示，大蒜对胃癌有很好的预防作用。大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。

抗癌物大蒜素遇热会失效，因此尽量生吃，且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素生成。

十字花科菜和绿叶菜防多种癌

多项早期研究表明，西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中，含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷，它可以杀灭癌细胞，降低肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种癌症的发生风险。流行病学研究表明，绿叶菜的摄入量增加，则多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。

建议大家在日常饮食中加大这两类菜的摄入量。