癌症患者不能吃碘盐、鸡蛋、鱼类？饮食真有人常说的那么多禁忌？

“听说得了癌症患要忌口，不能吃味精，也不能吃碘盐，是真的吗？”在临床工作中，医生常常会遇到肿瘤患者类似的饮食疑问。下面就总结一些肿瘤患者常见的饮食误区，帮助大家把握正确的饮食观念和习惯。

■能不能吃碘盐？

有说法称，癌症患者不能吃高碘食物，包括加碘食品和加碘盐，否则肿块会破溃。事实上，对于甲状腺癌患者来说，如果需要做放射性碘治疗[碘131]，是需要忌碘饮食的，就不能服用海带、紫菜、虾皮、含碘食盐等食物。而其他癌症患者和肿瘤术后患者是可以吃加碘盐的。不过，癌症患者本身要尽量少吃盐，这和盐加不加碘没有关系。

■能不能吃鸡蛋？

人体衰老、患恶性肿瘤及一些老年病（如动脉粥样硬化症），均与体内自由基引起脂质过氧化有重要关系。现在认为自由基损伤细胞中遗传物质DNA（脱氧核糖核酸），引起机体衰老及可能使细胞恶变发生癌症。研究表明，鸡蛋不会引起肿瘤复发，相反，蛋黄中富含磷脂（主要是卵磷脂）和维生素A、维生素E和胡萝卜素等多种脂溶性抗氧化维生素，有显著的增强人体抗氧化的作用，能明显增强体质、延缓衰老、预防老年病和防癌等作用。鸡蛋的营养价值很高，且容易被人体吸收，因此癌症患者也要适当摄入，以保证身体营养充足。从营养学角度来看，蒸蛋羹、荷包蛋、蛋花汤等吃法对于癌症患者来说适合。

■能不能吃鱼？

在能不能吃鱼这个问题上，给大家的建议是，什么鱼更有营养就可以吃什么鱼，个人喜欢吃哪种鱼就吃哪种鱼。有人还有一个疑问就是，癌症患者能吃甲鱼吗？这里需要给大家科普一下，甲鱼是鳖的俗称，它并不属于鱼类，但癌症患者吃点甲鱼换换口味，也完全没问题。

那么——

肿瘤患者如何科学饮食？

事实上，除了一些特殊案例，比如前面所说的放射性碘治疗忌碘盐和所有含碘食物，与激素相关的肿瘤要避免吃富含激素的食物之外，癌症患者基本是爱吃啥就吃啥，只需要满足一个条件——好吃，同时注意以下一些方面即可。

合理膳食，适量运动，保持稳定的体重，食物选择多样化，适当摄入富含蛋白质的食物和蔬菜水果，多吃矿物质和维生素丰富的食物，限制精制糖和脂肪的摄入，必要时寻求营养专家的帮助。

在进食富含能量的糖类、蛋白质和脂肪时，差不多可以按照每样三分之一的吃法，大概就行，没必要严格要求。水、维生素及矿物质也是必不可少的，按照每天至少7杯350-400毫升水的量，保证每天的尿量在2000毫升左右即可。正常进食的患者并不一定要特别地去补充矿物质和维生素，但是，某些矿物质或维生素缺乏的患者，可根据医生的建议进行适当的补充。

每天要按照一定的比例进食谷薯类，特别是粗粮，有利于维持肠道功能；对于动物类食品，要多进食鱼类、家禽类及蛋类等富含蛋白质的食物；另外，豆类、豆腐类的食品也是非常健康的，容易被吸收，特别是有颜色的蔬菜，是我们必不可少的食物；有些人说油炸的东西吃不得，其实最关键的就是量，每天吃一点点植物油炸制的食物还是可以的，另外，也可以多食用一些酸奶，调节肠道菌群。

经常有病友问，我在家喝点小酒行不行，答案是肯定不行的，喝酒已经被证明对身体没有好处，更别说喝醉了。另外，尽量不要吃腌制食品，对烧烤之类的食物也要远离。

最后要提醒的是，如果在治疗期间出现了非肿瘤相关的体重下降或者微量元素缺乏，一定要前往专业医院就诊或咨询专业营养师，调整饮食结构并定期检测。

（湖南省肿瘤医院肺胃肠内科主治医师-张永昌）

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