大叔家的夏季食谱：猪脚冬瓜汤，肉香扑鼻，香糯酥软，家人爱吃
中国很多地方的夏天，并不是像东北那么干爽。东北和西北很干爽，热，但是晚上很凉，而中国大部分地区则会湿热，尤其是南方。这个湿热的天，湿和热结合在一起，古代中医叫做“如油入面”：就像把油到进面里面，你能把它给分开吗？再也分不开了。这两个东西一起在身体里，就会有各种捣乱的现象发生：比如说孩子的皮肤容易出问题，比如说孩子的脾胃容易出问题。而且这些问题都是其他季节不大会出现的，那么这个时候怎么办呢？
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现在冬瓜也算时鲜，冬瓜有清热化痰，减肥降脂，防癌抗癌，润肤美容与护肾，冬瓜遇荤腥会易酥烂，放脚圈很合适。小的时候奶奶经常做冬瓜汤，好多次都喝腻歪了，还记得有一次实在是喝不下去了，也忍不住了，就朝奶奶发脾气了，当时在房门里还听到奶奶一阵阵的哭泣，一直对爷爷说她说她爱喝冬瓜汤呀！现在慢慢长大了，才知道其实奶奶和妈妈都一样，她们觉得你说了一句特别好吃，就想让你吃个够，这种爱真的是无声的，所以现在就特别怀念冬瓜汤，吃一次就感觉被人爱了一次，这种感觉真的是无以言表的。今天大叔下厨房教你做猪脚冬瓜汤，希望你吃的开心~
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脚圈，冬瓜，生姜，八角，盐，鸡精，食用油适量
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1、首先把脚圈洗净，将脚圈焯水，水中放拍碎的生姜，八角去腥，稍滚捞出洗净待用即可；
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2、然后把冬瓜去皮去籽切块，生姜拍碎待用即可；
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3、最后把高压锅加水与脚圈平，放入拍碎的生姜，上气后压十分钟，放气后入砂锅回笃一下，香味才会出，汤滚入洗过的冬瓜，放盐调味，鸡精增味就可以盛碗上桌开吃啦~
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肉香扑鼻，香糯酥软，非常好吃的猪脚冬瓜汤，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、冬瓜利湿，与荤配，更软糯；
2、可以做成海米冬瓜汤，看个人喜好。