人到中年易发胃病，常吃这种菜促进胃和胰腺分泌功能，还防癌抗癌

菠菜俗称赤根菜、波菱、角菜,原产于伊朗,唐时由尼泊尔传入我国。菠菜有很高的营养价值,特别是对于儿童所需的一些营养的补充,没有别的东西能代替它。

菠菜为普遍栽培的蔬菜,几乎一年四季都上市供应。菠菜主根呈红色,粗而长,味甜,叶为椭圆形或箭形,浓绿色,叶柄长,是人们喜食的常用蔬菜。

《随息居饮食谱》:“惊蛰后不宜食,病人忌之。”菠菜味甘、性冷滑,无毒,具有养血止血、敛阴润燥之功效,故适用于高血压、糖尿病、肺痨、胃肠功能失调、慢性便秘、痨疮患者。

菠菜富含多种维生素、蛋白质和矿物质。菠菜中胡萝ト素的含量略高于胡萝卜。维生素C的含量比大白菜高2倍,比白萝ト高1倍。

一个人一天只需吃100克波菜就可满足机体对维生素C的需要。菠菜所含的胡萝ト素和维生素C还可抑制癌细胞的扩散。

500克菠菜中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋。菠菜中所含的矿物质主要是铁质和钙质,尤其在根部含量较高,对胃和胰腺的分泌功能有良好的促进作用,有助于消化。

每500克菠菜含蛋白质10.7克、碳水化合物13.8克、钙320毫克、铁8毫克、胡萝ト素17.22毫克、硫胺素0.18毫克、核黄素0.58毫克、尼克酸2.7毫克、抗坏血酸174毫克。

在食用菠菜之前,一定要用开水将洗好的菠菜烫一下,这样可将去掉其中80%的草酸。食用菠菜时要注意现洗、现切、现吃。为了不损失营养,最好带根吃,不要煮烂,以保存更多的维生素C和铁、钙。

便秘:鲜波菜用沸水冲烫后,加香油拌食,每日250克。便血:鲜菠菜250克,煎汤食用。

跌打损伤:鲜菠菜洗净挤汁,用黄酒冲服,每次半杯,每日2~3次

高血压引起的头痛目眩:鲜菠菜适量,用开水烫3分钟,香油拌食,每日2次。

糖尿病:鲜菠菜根60~120克,干鸡内金15克,水煎饮服,每日2~-3次。

夜盲症:鲜菠菜500克,捣烂榨汁,1日2次,常饮有效。

朋友们，你们爱吃菠菜吗？