常吃红薯能防癌？稳定血糖？营养师强调：真想起到作用，要这样吃

红薯一直都是人们生活中的“小明星”，并且，在抗癌的道理上一路前行没有阻挡。还被人们称之为“抗癌明星”，难道它真的有抵抗肿瘤的作用吗？

一个癌字三个口，多数的疾病跟吃有关，但这也要说明二个层面，一个层面是不健康的饮食方式，如大吃大喝、暴饮暴食、饮食不规律等等，影响的不只是肠胃的健康，还会诱发肥胖，进而增加机体多种疾病的发生概率。

另一层面也是跟吃有关，但这里的吃，就像人们所说的吃红薯抗癌，就是要健康的吃了。可我们也要真正弄清楚红薯到底有没有这个作用。红薯在日常生活中，几乎是每个人都吃得起的食材，是一种非常接地气的食材。

在相关的研究上，也检测到红薯中所含有的储藏蛋白、糖脂的成分，具有抗癌的功效。但大家也不要高兴的太早，这个实验也只是初步在动物实验上得到的结构。

跟我们人体真正食用红薯的效果是不一样的。起码到现在，各个研究都没有证实红薯有抗癌的好处，以及红薯就能够抵抗肿瘤了。所以，大家还要正确以及科学的看待这个事情。

那红薯可以稳定血糖吗？根据煮红薯的血糖生成指数来看是77，也就是血糖生成指数较高的食物，但如果拿它跟现代人经常食用的大米饭以及馒头等米面粮食来比较的话，红薯便是可以适量食用的食物，最关键的是要吃对红薯。

吃对红薯的做法1：把红薯当主食

如果你是把红薯当甜点来吃，或者是在吃饱的情况下食用，真的有可能对糖尿病人群不利。但如果你是把红薯当全天的一部分主食来吃，那么红薯，不管是对于健康的人群，还是对于糖尿病患者，都是一种优质的主食了。

再加上红薯中含有的膳食纤维，还可对体重有很好的控制作用。

吃对红薯的做法2：最好吃蒸煮红薯

蒸煮红薯，都是红薯能够保留最大营养的做法。相反，人们一直都喜欢吃的烤红薯，会因为长期处在高温的环境下，让其中的营养物质发生化学反应或者是流失。

所以，更建议大家采用蒸红薯的方式，或者是用煮红薯的方式，如很多人都喜欢食用的红薯粥，不也是很美味的吗。可谓是健康美味都双得的做法。