红薯能抗癌？关于红薯四个传言你知道几个

红薯是很多人都喜欢的食物，很多人认为天天吃红薯对身体好，并且能够养胃。坊间有传闻，吃红薯会致癌、胀气、升血糖，吃红薯会便秘，红薯不能和柿子一起吃，这些关于红薯的谣言是真还是假，下面我们来了解一下，看看专家怎么说。

红薯抗癌?

的确有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有抗癌作用，不过这些研究基本都是动物实验和细胞实验这样的初步试验。

当然也有临床试验，但是临床试验要么样本很少，要么是实验用的是红薯的提取物而非红薯本身，都不能得出“红薯抗癌”的结论。

红薯减肥防便秘?

可以有 与馒头、米饭相比，红薯水和膳食纤维含量更高，饱腹感更强，能量也更低。红薯跟米饭比，能量优势并不明显，但跟馒头比，其能量还不足馒头的1/2，所以平时爱吃馒头又想减肥的小伙伴，每天吃点红薯吧。

当然，最佳的吃法不是拔丝地瓜也不是地瓜干，而是直接蒸或者煮了吃，或者和五谷杂粮一起熬粥。

吃红薯胀气、泛酸?

那是吃多了 红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠，会被微生物发酵产生氢气、甲烷等气体，红薯吃多了产生的气体多，就易引起腹胀。红薯不溶性膳食纤维丰富，胃排空时间稍慢，红薯里富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌，那些食道和胃之间“把门”的贲门括约肌松弛的朋友，就很容易出现泛酸甚至烧心的症状。

怎么办?少吃，或搭配着淀粉含量低的蔬菜如叶菜和瓜茄类蔬菜吃。

红薯不能和柿子一起吃?

完全可以 传言吃了红薯刺激胃分泌的大量胃酸会促进柿子里的鞣酸与蛋白(来源于食物、消化酶等)结合，形成难溶于水的胃石。其实，熟透的柿子鞣酸含量并不高，更不要说鞣酸和蛋白结合形成的结石多了。

红薯中含有大量的维生素A，吃红薯不仅可以美容养颜，还可以有效的预防癌症，老年朋友也可以多吃红薯，因为红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

文章来源：凯风网综合