民以食为天，这4种癌症病从口入，防癌5招让您更健康

俗话说，“民以食为天，人以食为本”，在美食当前很少有人能把持得住，不过你是否知道你爱吃的美食，是否也正是癌症“喜欢”吃的呢？下面跟着小编一起了解下，癌症都喜欢哪些食物呢？

1、食道癌-喜欢滚热的食物

喜欢食用烫的食物的人食道出现不同程度的伤害，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率就会大大上升，这样得食道癌的几率就大了。除了烫的食物，经常喝热茶的人也会得食道癌，并不是因为茶的质量问题导致，而是喝茶时，茶的温度所影响。一般喜欢喝茶的人都喜欢趁热喝，这样才能品出茶的味道和特点，但是往往忽略了是否太烫、温度是否适合饮用的问题

2、胃癌-喜欢腌制的食物

很多人都喜欢腌制食物，特别一到了冬天腌肉腌鱼、香肠风鹅、咸菜萝卜干纷纷粉墨登场，小区里饭桌上到处都能看到。‘咸货’少量吃一点无妨，但吃多了会诱发胃癌。”

腌制肉食里含有亚硝酸盐，该物质能致癌。各种腌制品，很多人可能不清楚的是，盐吃多了也会增加癌症发病率，因为摄入食盐浓度过高会使胃排空减慢，增加其对致癌物质的易感性，延长致癌物与胃黏膜的接触时间。

3、乳腺癌-喜欢高热量高脂肪

长期摄人高热量高脂肪饮食导致超重与肥胖。经常吃的人，患乳腺癌的危险性增加1.6倍。上海市曾对537名正常人与病人进行对照研究，发现摄入脂肪多者患乳腺癌的相对危险性增高2.72倍，绝经期后的妇女摄入脂肪多者，相对危险性增高3.53倍。活动少的人，由于热量相对过剩，乳腺癌的发生也相应增多。

4、肝癌-喜欢霉变食物

黄曲霉素是导致肝癌的重要因素之一，霉变食物中藏有大量黄曲霉素，很多家庭以为将食物高温处理后就安全了，殊不知，黄曲霉素高温处理后也不会被消灭，在我们日常生活中，遇到霉变食物，最好的方法就是果断扔掉。我们可以选择吃绿叶蔬菜，尤其富含大量叶绿素的蔬菜，这主要是因为叶绿素可以减少黄曲霉素对人体的伤害。

多了解一点，这3种食物一直存在致癌误区

1、隔夜菜

春节期间，许多家庭在除夕夜会做一桌子美食，然而人的胃容量有限，经常是吃了一顿新鲜菜之后，剩下几天都在啃除夕夜剩下的，那么隔夜菜会致癌吗？

部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，硝酸盐便会被分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐有致癌作用，加热也不能去除。

世界卫生组织规定，人每日允许摄入的亚硝酸盐为0～0.2mg/kg体重。假设隔壁小王重60kg，那只要他摄入不超过12mg就安全。真要达到中毒的量，得摄入300~500mg的亚硝酸盐。这个中毒量对应到菜中是什么样的概念？以菠菜为例，如果烹调后，不吃，不翻动它，直接将其放入4℃的冰箱里。24小时后，再拿出来检测，亚硝酸盐含量大约从3mg/kg升到9mg/kg，离300mg还远得很，吃30公斤菠菜应该差不多就中毒了

2、方便面

关于方便面有害的种种传言从未间断：有说方便面含防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成“木乃伊”；方便面碗壁上有蜡层，被吃下后会堆积在人体内导致癌症等。

其实真相是方便面不是健康食品，但不会致癌中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示，方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的，只要合法使用，并不会对人体健康产生影响

3、蘑菇

一篇名为《蘑菇还是少吃一点吧》的文章曾在网络上广为流传。文章称，一名来自瑞士苏黎世大学、研究真菌的博士说，蘑菇虽好，但它对铅、汞等重金属的富集能力强，最多可达到100多倍。

其实真相是蘑菇对人体几乎没影响山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说，和某些食物相比，蘑菇富集重金属的能力确实高。但蘑菇内含有多糖，这种成分可以抑制重金属的解离，使之在体内无法成为离子，因此很难被肠道吸收。所以即使人吃了蘑菇，对人体产生的影响也比较小。

其实说了这么多最主要的还是那些科学防癌的办法值得大家学习的呢？

1、癌症性格要抛弃

研究发现很多癌症患者在发病之前性格抑郁内向，自我感觉差，不爱表达，沉默寡言，不易与别人发展诚挚、深厚的友谊。这种性格很受癌症的欢迎。老有心结，抑郁成结，发展为癌症的几率很大。请大家一定要学会宣泄，凡事不要憋在心里

2、科学补硒

科学界研究发现，血液中硒水平的高低与癌的发生息息相关，大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

平时食物大蒜等含有微量硒元素，但是不容易被吸收，其实我们可以喝点蒿坪毛尖，因为来自富硒地区安康，硒含量很高，天然硒也更利于人体吸收。

3、少吃糖少喝甜饮料

癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本的一项研究指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。《美国临床营养学杂志》也有报道，每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。

4、早期筛查不忘记

癌症筛查不能帮助我们防止癌症发生，但通过它，我们有可能尽早地发现一些肿瘤，早点采取治疗的措施，这样治疗的效果会更好些，能够帮助患者减少很多痛苦。

癌症这种疾病虽然比较常见，很难治疗，让人感觉害怕，但它不是一蹴而就的，许多癌症都是在我们毫无察觉的情况下慢慢长起来的。如果我们平时多注意预防，还是可以降低患癌症的风险的

5、限制烟酒

烟酒都会经过口腔、喉咙、食道，然后烟雾抵达肺部，酒精抵达胃部、肝脏，它们经过的这些部位都容易患癌。不仅要戒烟，还要力劝身边人戒烟，因为二手烟也会导致肺癌。还要限制饮酒的量，成年男性每天酒精摄入量应控制在25克以内