生病要忌口，传说中的“发物”真的如此恐怖？

俗话说，民以食为天，吃得好身体才好。然而，张阿姨最近却因为吃犯起了愁！

原来，张阿姨的爱人刘叔叔几个月前检查患有肺癌，术后医生嘱咐他一定要注意补充营养，张阿姨每天都想着法子给刘叔叔准备好营养餐。

可是固执的刘叔叔却十分抗拒，毫不领情，原因竟是刘叔叔听信民间的的传言，癌症病人一定要忌口，特别是一些“发物”，如鸡、鸭、羊肉、海鲜等，吃了反而会让病情加重。

因为没有得到足够的营养补给，刘叔叔的身体每况愈下，也扛不住放化疗，这让张阿姨心急如焚。

株洲市中心医院肿瘤科主任李高峰说，癌症患者不能吃发物这种错误的饮食观念在民间广为流行，有很多像刘叔叔这样的肿瘤患者对此深信不疑，殊不知这样做的结果只会给患者造成营养不良，以至于无法耐受各种抗肿瘤治疗。

传说中的“发物”是什么？

李高峰主任说，传说中的“发物”是指能使疾病加重或诱发疾病发作的某些食物。而这些所谓的“发物”几乎都是我们日常生活中的普通食材，包括鱼虾、羊肉、鸡蛋、蟹、牛奶等。

然而，在现代营养学中找不到与“发物”相对应的概念，也尚无权威研究证明某种“发物”与疾病发病或加重有着必然联系，我们没必要谈“发物”色变。

为何“发物”屡上黑名单？

1耦合现象

吃某种食物与某种疾病或不适先后或同步发生，两者之间原本并不存在关联更不是因果关系，但吃相关食物却被当成疾病的原因。

2导致过敏的食物

食物过敏应该是很多食物认为是发物的真实机制之一，某些食物中所含的异性蛋白可能会成为过敏源，例如，海鱼、虾、蟹等，食物过敏可以引发系列症状，其中包括皮肤黏膜充血、红肿，以及腹泻等典型发炎表现。

因此，引发过敏的食物很容易被认为是发物。

3导致食源性疾病的食物

包括含病原体、天然毒素、杀虫剂和其他污染物的食物，也就是可能引发食物中毒的食物。其中一种情况还没有引起人们足够重视，就是寄生虫感染，尤其是生食或者吃没有完全熟透的水产品和污染的肉类。

4吃了刺激性强的食物

某些食物可能刺激性较强，如葱、蒜等，易引起炎症扩散，使伤口难以愈合。

所以说，世上本无发物，所谓的发物反应，主要是因为有些个体可能对某些食物存在一定的过敏性，或者在饮食上的处理不当。用传说中的“发物”理论来解释某些食物引起的病症等是不科学的。

李高峰主任说，人体是需要能量支持的，当没有能量支持，整个系统功能就会下降，更不用说是身体本就虚弱的癌症患者。

对癌症患者来说，癌症本就是“消耗性疾病”，理应获得更多的营养，若因为不吃所谓的发物而导致营养不良，导致机体没有很好的营养作为对抗疾病的基础，就不可能提高免疫力来抑制肿瘤细胞繁殖，防止并发症发生，更不可能去战胜肿瘤，恢复健康。

因此，癌症患者不能吃发物的说法是毫无科学依据的。

肿瘤患者如何合理膳食？

1

膳食平衡，合理搭配

每天摄入足量的蔬菜及水果，主副食搭配，荤素搭配，补充优质蛋白。

2

清淡饮食，少食多餐

增加进餐次数可以达到减轻消化道负担，同时增加食物摄入量的目的。

3

饮食忌口

不吸烟、不饮酒，远离烟草制品、二手烟及酒精。尽量少吃油炸、烟熏、辛辣、油腻的食物。

4

适当运动

根据个人身体情况进行适宜的体育锻炼，每天规律运动，坚持体检及复查。

专家特别提醒

李主任提醒，疾病的发生与发展和传说中的“发物”并没有必然联系，没必要对“发物”盲目忌口甚至排斥。

肿瘤患者因为恶性肿瘤本身的消耗以及治疗带来的影响，对营养的摄取相对于健康人群要求更加细致。

因此在饮食上需要多补充蛋白质、高能量、多种维生素、低碳水化合物的食物，使营养均衡。但是高血糖或痛风患者，需要另外遵从医嘱。

李高峰

主任医师 医学博士

毕业于南方医科大学肿瘤学专业，博士研究生学历，肿瘤学主任医师，美国和法国高级访问学者，硕士研究生导师。现任株洲市中心医院肿瘤科主任。为湖南省放疗专业委员会委员、湖南省肺癌、鼻咽癌学组成员。

长期从事恶性肿瘤放化疗临床工作，在三维适形及调强放疗具有丰富的经验，擅长于鼻咽癌、肺癌、肝癌、食管癌、结直肠癌及宫颈癌等放化疗。参与国家自然科学基金2项，获得省自然基金1项，省科技攻关课题1项，市科技局基金资助课题1项，获得市级三等奖2项，省卫生适宜技术推广奖1项，发表SCI论文2篇，另有论文10多篇在核心期刊上发表。

坐诊时间：周一全天

微讯：事业发展科 黄思圆 校对：事业发展科 宋 玺