绿茶能防癌! 怎样喝效果才会好?

茶是中国人最常见的饮品，历史悠久，源远流长，那么喝茶对身体有哪些好处呢？‍‍‍

在《本草纲目》中记载：“味苦甘微寒无毒，主治瘘疮，利小便，去痰热，止渴，令人少眠，有力悦志，下气消食”，大家都知道饮茶的好处有很多，比如可以兴奋神经中枢，消除疲劳，少睡益思；可以补充多种维生素，增强体质；可以促进食物吸收和新陈代谢；可以调节人体糖代谢预防糖尿病；可以利尿，增强肾脏的排泄功；抗衰老，预防冠心病等等。

但许多人还不一定很清楚，茶有另一个与我们健康息息相关的特点，即防癌。我们平时经常喝的茶包括绿茶、红茶、乌龙茶等等，而其中绿茶的抗癌防癌作用则为最强，这是因为绿茶是一种未发酵过的茶，比起一般的熟茶如红茶与乌龙茶等,绿茶比较没有经过氧化,保留了比较多的天然成份。如绿茶对N一亚硝基化合物（一种致癌物）的合成阻断效果最好，平均阻断率达82%以上，而红茶仅为43%。多年来欧美等国以及日本、韩国和我国学者对于绿茶的抗癌作用做了大量的研究，结果显示绿茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤发生的危险性。绿茶防癌在已知的各类能抗癌的食物中名列前茅。

那么茶叶到底有什么神奇的力量呢？原来茶叶中含有的20%左右的茶多酚类，是重要的抗氧化物质，是茶叶抗癌的有效成分，它可以减少“BCL-XL”蛋白的表达（该蛋白可以抑制癌细胞的凋亡），从而起到防治癌症的作用。另外，这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用，它对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，还能够抑制芳基烃受体分子的活性（这种芳基烃受体，在二垩英污染物和香烟中一些致癌物的诱导下，会导致生物体内某些有害基因“开启”，进而引发癌变），从而能阻断某些致癌物质的生成，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。“独特的生物化学特性使绿茶的保护作用遍及多种不同的细胞，以致对多种与人发生肿瘤有关的致癌物包括黄曲霉素、氨基酸高温裂解产物、脱氧核糖核酸损伤等均具有明显的抑制作用。”美国罗彻斯特大学医学中心环境医学院院长托马斯·A·加西维兹教授如是说。

必须注意的是，饮茶也要讲究方法，不适当的饮茶方法不仅起不到预防疾病的作用，太反而会对人体有害。因此要想喝茶预防疾病，就一定要持之以恒，天天都喝，每天喝3~5杯，才能达到理想的效果。喝茶最好避开就餐时间，茶叶中含有单宁酸,这种物质会阻碍肠胃吸收铁质,进而影响身体健康,有可能患贫血症。同时应避免喝浓茶，茶叶中含有的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，过量饮用浓茶会使人烦躁不安，出现心跳加快，尿频、失眠等，另外咖啡因还能使人体骨骼中的钙质流失，长期饮用浓茶会造成骨质疏松。

另外，绿茶也并非人人都适宜，因为绿茶属凉性，少数人脾胃阳气不足，或内寒较盛，平时有手脚冰凉，怕冷，易腹泻等症状的，喝绿茶反而会加重症状，温性的红茶或乌龙茶更适合。