咸鱼腊肉是1级危险致癌物，为什么老一辈常年吃患癌症的也不多？

如今的时代是各种慢性疾病甚至癌症井喷的年代，据统计中国1分钟就能查出7人得癌症，这是一个多么可怕的数字！而我们生活中常吃的咸鱼都被列为1级危险致癌物了，还有各种烤肉腊肉腌菜都算致癌物，这生活令人已经没有索然无味了！这也不能吃那也不能吃。。。为何祖辈常年吃咸鱼也没见多少得癌症的？今天我只能跟大家说一句：生活中没有“垃圾食物”，只有垃圾的吃法！

咸鱼

任何食物只要合理摄入，都有它自身的营养价值，而所谓的副作用也是有限的，能够被人体自身代谢排出体外！老一辈之所以得癌症者少，这是因为他们可以喝到干净的水，吃到自己种的更干净的食物，可以呼吸到更新鲜的空气！吃点咸鱼腊肉腌菜算什么？而如今马云都说未来10年都担心肝癌，胃癌，肺癌困扰着中国每一个家庭！就是因为真正困扰我们的是：PM2.5空气污染，水污染，食品安全（添加过多的添加剂）

癌症

食物本身是不具备致癌性的，例如槟榔，本质属于食物，但是常年吃槟榔而患癌的大概是7%，因此常年吃槟榔嚼个不停的确比普通人患口腔癌概率高一点，因为会导致口腔黏膜纤维化，为病变埋下种子。而世界列出的致癌物主要有：黄曲霉毒素，尼古丁烟草烟气，砒霜，槟榔，酒精，甲醛（装修过程较多），丁二烯，环氧氯丙烷，电磁波，汽车废气等，而这些致癌物在生活中常提现在以下几个方面：

槟榔

黄曲霉毒素：基本1mg就是致癌剂量，主要存在发霉的高淀粉食物里面，比如常吃的大米，小米，发霉的花生玉米，变质的米饭，以及没洗干净的筷子（筷子本身是没有黄曲霉毒素的，但是如果经常用来吃花生没有洗的很干净或者消毒也是具有安全隐患的），比较容易诱发肝癌

肝癌

苯并芘致癌性质：比如肺癌，肝癌，胃癌都是有可能的，主要来源于高温油炸食物（过度油炸，高温爆炒，尤其焦糊状态的食物比普通的增加10倍以上），熏烤食物（熏考所用的燃料木炭本就含有少量苯并芘，而进一步被熏考的肉类自身含有的糖或者脂肪不完全燃烧也会产生此物），汽车尾气（虽然这个无法避免，可以让人体产生过多的自由基，自由基攻击可能引发癌变），烧烤类食物不是不能吃，而是要适量吃，你夜夜笙歌宵夜走起，High的不得了！说实话是对自己身体不负责任！

烧烤

甲醛超标：可诱发鼻腔，咽喉以及消化系统癌症，甲醛的释放是一个长期缓慢的过程，普遍就是装修材料释放甲醛（勾缝胶，一种成本低廉的胶水，年薪越好甲醛含量越高），还有就是不良商家利用甲醛来给蔬菜食物保鲜防腐，比如保鲜娃娃菜，牛百叶（去年深圳就查出了一例利用甲醛保鲜牛百叶）

装修材料

亚硝酸盐超标：亚硝酸盐本身也是没有致癌性的，主要是它的衍生物亚硝酸胺有致癌特性，主要存在于腌制食物中，或者隔夜饭菜，但是正常情况下主要隔夜菜没有变质，亚硝酸盐含量都是很低的，属于安全范围，都能被人体代谢掉，但是温馨提醒：吃之前一定要检查细致有没有变坏，最好在1天之内吃完，而咸鱼这些每餐控制住量也都是安全的，应该没有人一顿能吃N条咸鱼吧，如果有那么恭喜你，可以翻身了（俗话说咸鱼也可以翻身）O(∩_∩)O当然玩笑话

味道其实还是可以的

尼古丁致癌：吸烟是最普遍的存在现象，香烟所产生的雾中至少有2000来种有害成分，尼古丁是最多的那个，人体每抽1根烟能产生10万个自由基，可见无形的伤害是无所不在的，因此奉劝大家远离抽烟远离二手烟，酒精就不在赘述了，大家都明白高度的白酒控制量即可，不要恶意酗酒

香烟

总之癌症的产生是多方面因素的综合而来，科学统计1个癌细胞发展到绿豆大小需要10-15年，但是肿瘤从绿豆发展到鸡蛋大小可能只需要1年，只要大家遵循食物多样化均衡饮食，适当运动，懂得调整心态保持积极向上，戒烟限酒，癌症自然会远离我们。