酒与健康，真实的谎言？

“酒类行业有责任告知公众酒类与健康之间的真实关系。”

来源丨中国生物技术网

近几十年来，烟草大鳄们一直被指责采用了狡猾的营销策略来歪曲烟草与健康风险之间的关系。

但并不是只有这一个行业。新研究表明，酒类行业也在进行类似的混淆和抵赖。这也就使得焦点集中在决策者和公众应该如何获取关于饮酒安全和责任的准确信息上。

伦敦卫生与热带医学学院的一项研究对27个组织的网站和文件进行了调查，这些组织要么代表酒类生产企业，要么与这些企业关系密切。该研究发表在《Drug and Alcohol Review》上。

几乎所有的网站都对酒类与癌症风险之间存在相关性的证据进行了歪曲，尤其是对于乳腺癌和结直肠癌。

首席研究人员Mark Petticrew说：“科学证据很明确，饮酒会增加某些常见癌症的风险。不过，公众对这种风险的认识很低，有人认为一旦公众的风险意识提升，将会对酒类行业造成巨大的威胁。”

虽然最新的研究只是说一天喝一杯标准饮料会增加罹患乳腺癌的风险，但好像几乎每隔一天都有一篇关于饮食和运动是如何影响身体健康的新研究。

针对特定疾病的卫生组织能够对最新科研成果进行很好的总结，但是作为普通人的我们很少去查询这些信息，除非有特殊原因，比如再不做出改变情况会变得更糟。

在这种对权威和持续发展的研究存在困惑的情况下，酒类公司找到了将风险模糊化的空间。

Petticrew说：“证据表明，酒类行业所采取的策略并不仅仅是一个简单的错误。”

该研究发现，酒类行业所采取的最常见策略是认为饮酒与癌症之间的关系非常复杂，暗示任何关于与癌症直接相关性的证据都很弱，甚至是不存在的。

研究人员还发现他们会否认甚至曲解适度饮酒所造成的风险，或者通过描述其他非酒类相关性风险因素的方法来建立错误的联系。

尽管人类大脑非常聪明又有智慧，但它似乎并不擅长处理基于可能性的个人风险。

在营销战略中，往往这种“否认—曲解—转移”的策略就会更加诱惑人。

澳大利亚社会营销协会的Ross Gordon说：“质疑研究证据的基础是酒类行业常常采取的营销策略。这与烟草行业质疑吸烟与癌症之间存在关联如出一辙。”

所谓的“大烟草”是一项案例研究，关于烟草公司如何通过公开地质疑科学研究来进行风险规避从而保护它们的产品。

其他的行业，比如糖类制造企业，也在过去几年中面临着类似的指责。

这不是酒类行业第一次被严格监督，过去几年的一系列保密研究发现的证据表明，健康问题对销售构成了潜在的威胁，因此企业必须要解决这个问题。

虽然这项研究成果并不意外，但它还是及时地提醒了公众和决策者，慎重考虑精准信息的来源。

事实上，酒类行业没有直接否认饮酒造成的健康问题似乎对他们是有利的。

Petticrew说：“人们常常认为，酒类行业并不像烟草行业那样，它并没有尝试否认酒类的害处。然而，通过提供曲解的信息，在政策制定者眼中维持一种‘正义的幻象’，同时又防止了消费者对饮酒认知的改变对利润可能造成的重大影响。”

值得注意的是，这项研究没有对饮酒的安全限制提出任何主张，也没有给公众建议，但少量饮酒不会对患乳腺癌和结直肠癌的风险造成显著的影响（并非没有影响）。

该研究也受到一些大众传播形式的限制，比如，它没有重视社交媒体的影响。

但这并没有造成什么不同。如果公共卫生机构和普通的饮酒者会被酒类行业媒体所影响，那么我们一定要阻止这种情况。

Petticrew说：“我们的研究明确地提醒人们，让酒类行业有责任告知公众酒类与健康之间的真实关系。”